北方特色美食有哪些 -北方特色美食有哪些图片

摘要： 北方（包括西北）有什么代表性的美食小吃？北方特色小吃？北方（包括西北）有什么代表性的美食小吃？谢邀！！这个问题简直太辽阔了，老王身为餐饮个体户，知识架构和餐饮阅历不足以回答这个问题...

1. 北方（包括西北）有什么代表性的美食小吃？
2. 北方特色小吃？

北方（包括西北）有什么代表性的美食小吃？

谢邀！！这个问题简直太辽阔了，老王身为餐饮个体户，知识架构和餐饮阅历不足以回答这个问题，权且一聊，说的不好请各位餐饮大家批评指正。

中国北方在有人文文化的纸媒上，被称为北中国。南北分界划分历来被争论不休，其实在老王认为，淮河以北，中原以北，北纬三十三度以上，包括中原大部地区都属于北方。划分好了，才能回答北方代表美食。

以下简要回答地区美食代表作：

首先看中原地区，河南美食代表作是烩面，胡辣汤，水煎包，道口烧鸡，河南五香盐水黄牛肉。

其二看淮海区域，如苏鲁豫皖交界的最著名的代表美食是狗肉，地锅鸡，地锅鱼，板面，烙馍，风味羊肉汤，农村八大碗。老王的家乡就在这里。这里美食太多，属于鲁菜豫菜徽菜三大菜系的结合体。注意，没有苏菜。

其三，我们看山东山西区域，山东九转大肠，辣子鸡，杂粮煎饼，羊肉汤，德州扒鸡，烧鸡比较出名，胶东半岛的***口感全国有名，包括胶州半岛的海鲜火锅别有特色。山西面食丰富，代表美食刀削面，饸络，大馒头，豆腐脑。

其四，我们看北京天津区域，皇城脚下美食综合全国特色，本土美食当然是烤鸭，炸酱面，饺子，爆肚，豆汁儿大油条。天津区域有狗不理包子享誉全国。

其五，我们看东三省。东北物产丰富，鲁菜气息浓厚，却又自成一色。代表美食东北乱炖，猪肉段粉条，小鸡炖蘑菇，地三鲜，锅包肉等。

其六，我们看内蒙地区，内蒙是杀牛宰羊且为乐，代表美食是烤全羊，手扒肉，奶皮子，炒米，砖茶。

其七，我们看关中地区，正如老王之前说的，关中地区美食极大丰富，西安市曾经在亚洲城市美食排行版位居第二位，其实说他说第二，没人敢说第一。关中的中国汉堡肉夹馍，羊肉泡馍，凉皮是风味小吃的三大代表作，如果去了没吃这三样，等于没去。几乎每个县市区都有特色美食代表作品。

最后老王说说新疆吧，不好意思，对不住了，略过了甘肃和青海和宁夏。新疆幅员辽阔，160万平方公里，是祖国面积的六分之一，当然美食100双手都数不过来。代表美食是烤肉，抓饭，大盘鸡，新疆拌面，烤包子，馕饼，熏马肠，汤饭，砖茶等等等，老王在那里也求学和生活多年，美食真是让人无比赞叹，在此不一一细说，说多了抑制不住青春期的再次涌动。

爱生活，爱美食，爱祖国，爱美人，爱你，老王没有讲到的地方和纰漏，请各位指正，谢谢！

谢邀！俺是“吃货一枚、没见过什么世面、爱吃不会做，目前在学习初级的，做菜方法。”欢迎大家来“呆小燕厨房”监督、指点！

南北方的定义是依秦岭-淮河来划分。这样一来，河南、河北、陕西、山西、宁夏、甘肃、北京、黑龙江、吉林、辽宁、天津等都属于北方。地域辽阔，美食甚多。我就简单聊聊我知道的，抛砖引玉。

我是陕西人，就讲讲我们陕西的美食吧！最有名气的就是“三秦套餐”——凉皮、肉夹馍，外加冰峰。嘹咋咧！几天不吃就想的难受啊！

凉皮光滑，口感劲道，色泽透亮，酸辣美味。

肉夹馍——腊汁肉做法精细，用上好的老汤熬制而成，味美醇厚，肉“肥而不腻，瘦而不柴”；而馍要干，现在的馍外边酥脆层次多。肉嫩馍香，咬上一口，令人回味无穷，简直完美！

冰峰是汽水，喝一口，那叫一个带劲！那更是家乡的味道！
朋友们，你们知道的北方美食代表有什么呢？欢迎说给我听哦！

谢谢邀请，这两天太忙，回答不一定是最好，可能是最差滴！我就是一个托，别跑偏了是衬托的托，你是高山我平地。

回到主题：北方有什么代表的美食主题，我是北方人，最爱吃猪肉炖粉条可劲造。

｡◕‿◕｡｡◕红烧肉，肥而不腻。

｡◕‿◕｡｡◕北京烤鸭，味道醇厚，世界都有名

｡◕‿◕｡｡◕煎饼：粗粮制作，口感筋道

｡◕‿◕｡｡◕饺子：吃一口回味悠长，满口余香。

｡◕‿◕｡｡◕‿◕｡小鸡饨蘑菇，鸡肉鲜美，营养丰富。还有小葱拌豆腐，一清二白。来我们东北品尝美食吧！我们这里的美食数不胜数。喜欢点个赞吧！

新疆，手抓饭牛肉盖饼羊肉拌面手抓羊肉馕。

甘肃，兰州拉面，，，，

陕西、牛羊肉泡馍、肉夹馍、，，，，，，

山西，过油肉大米、刀削面、炒饼、火锅饸饹、砂锅饸饹，羊杂汤，，

河南、烩面、胡辣汤，水煎包。，道口烧鸡，，，。

河北、卤煮火烧、驴肉火烧，，。

北方（包括西北）的美食真的太多了，比如: 北京烤鸭、老北京炸酱面 天津狗不理包子、***花 、哈尔滨红肠、新疆大盘鸡、兰州拉面、山西刀削面等。北方的天气比较冷，所以多汤菜 ，像小鸡炖蘑菇 、猪肉炖粉条 ， 都是东北的特色美食。饮食是一种文化，能够代表北方区域饮食特色的美食远不止这些，我就列举几个我认为是北方最具代表性的美食吧！

1. 饺子是深受中国人民喜爱的传统美食，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是过年过节必吃的美食，也可以说是北方最具代表性的美食了。

2. 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，仔鸡肉质鲜嫩，芳香可口，是北方人比较喜欢的一道美食。

3. 涮羊肉流行于北京、天津及周边地区。提起涮羊肉，无人不知，因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所 以深受北方人的喜爱。

4. 羊肉泡馍是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后 撤去浮沫，投入肉块，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。

5. 兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的***风味小吃，也是西北比较有代表性的美食。

6. 烤全羊是一道具有新疆、内蒙古地方特色的传统风味肉制品 ，色、香、味、形俱全，非常具有地域特色。

7. 大盘鸡来源于新疆，也在北方和中原地区比较盛行，主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，而且还经济实惠。

欢迎关注我的个人头条号:生活万金油。如果你觉得我的观点有哪些不妥，或你认为北方地区有哪些更具有发表性的美食不妨在下面讨论区分享一下。

北方特色小吃？

1，津味锅巴菜

津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。

2，油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金***，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

3，疙瘩汤

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

4，开口笑

开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物***、辣椒等制作的腌制品等。

5，把子肉

把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。