佛冈 特色美食 ,佛冈特色美食

摘要： 佛冈美食排名第一？佛冈鹤鸣洲樱花温泉度假村周边有哪些特色景点和美食？佛冈十大名菜排行榜？佛冈美食排名第一？客家腍肉腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里的传...

1. 佛冈美食排名第一？
2. 佛冈鹤鸣洲樱花温泉度假村周边有哪些特色景点和美食？
3. 佛冈十大名菜排行榜？

佛冈美食排名第一？

客家腍肉

腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里的传统制作，是***用传统饲养的土猪肉(最好是五花腩)，先把部分水分晾干，配上茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……与猪肉一起拌匀，装在用木制高脚锅盖的瓦钵里蒸透。隔餐蒸的时候还可以加点冬菇，味道会更加香醇可口。

佛冈鹤鸣洲樱花温泉度***村周边有哪些特色景点和美食？

周边景点及分布图游▼黄花湖黄花湖畔垂钓，美丽的黄花湖有着经久不衰的魅力，她的丰姿倩影，令人一见钟情。优质的水源令黄花湖内游鱼众多，而且肉质鲜美。周边15分钟美食圈食▼丰收农庄农庄里最具特色的是果园白切鸡，秘制稻香肉。农家全猪宴、招牌五味猪手等，每个菜式真材实料，而且价格实惠。汤塘游客最喜欢到丰收农庄享受一顿特色的农家风味，人均消费40元。▼滋粥菜馆 盐焗鹅，盐焗鸡、汤塘烧肉，白灼鹅肠是菜馆的特色菜，盐焗鸡皮脆肉嫩，是广州市区很少能吃到的农家粤菜，人均消费48元。▼黄河庄农家菜 粉葛焖花肉是主厨的拿手好菜，粉葛煮得恰到好处，花肉烂而不腻。一鸡有两种吃法，可做清汤可做沙姜焖，鸡香里包裹着层层沙姜香，令人回味无穷，人均消费46元。▼黄花湖饭厅 饭厅周边景色优美，在品尝美味的同时还能尽收湖光山色。伴着美景下饭，是饭厅的特色之一，人均消费35元。现在马上关注“周末度***指南”的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！

佛冈十大名菜排行榜？

1、客家腍肉

腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里的传统制作，是***用传统饲养的土猪肉(最好是五花腩)，先把部分水分晾干，配上茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……与猪肉一起拌匀，装在用木制高脚锅盖的瓦钵里蒸透。隔餐蒸的时候还可以加点冬菇，味道会更加香醇可口。

2、水头烧猪肉

水头烧猪肉是***用当地土猪肉，秘制的佐料腌制，木炭烧烤而成。其品味甘香、皮爽脆，特别在肥肉部分有一种异香，肥而不腻的感觉。

3、高岗酸水豆腐

佛冈北部客家人现仍习惯做酸水豆腐，高岗沙煲酸水酿豆腐以其“嫩、滑、爽”为奇特，奇在煲不老，煲的时间越长，则越爽滑，配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。

4、竹山粉葛

一般的粉葛虽然好吃还能清热解毒，但是一不小心就会啃到很多渣，佛冈的竹山粉葛就完美地避开了这个缺点，它具有细嫩、无渣、甘甜的特点，用来煲汤、炆肉简直完美。

5、香芋焖乌鬃鹅

香芋焖乌鬃鹅是潖江中南部地区喜欢食用的菜式。先将当地产的乌鬃鹅用文火焗至半熟，调好佐料（蒜、姜、生抽、白酒、陈皮等），再用切块香芋垫底，慢慢焖熟，切件后便可以上席。

6、龙山云吞

龙山云吞是佛冈南部潖江地区（汤塘、龙山）驰名的一种风味小食。正宗的龙山云吞的特点是肉多、皮薄、汤靓，口感爽滑、鲜嫩、味香。

7、潖江鲩鱼

龙山地区地处潖江中下游，水域辽阔，水质优秀，水域为沙质底，所以其蕴养之野生大鲩鱼，味道鲜美，肉质爽脆，无污染，无泥味，近年来广受民众食客追捧。

8、民安白切鸡

烹饪鸡其实以原味为最佳，白切鸡是最地道，最历史悠久的菜肴，须有经验厨师，以微沸水浸泡均匀，淋十多分钟，其肉熟而骨红，再以冷水走“冷河”，令鸡肉表皮紧缩，风干表面水分，即可切件上碟。白切鸡之美味，取决于几点：一是烹饪的时间是否合理，过熟则失其鲜，而鸡肉显软，过生则肉中带血腥，其二为姜汁调料的制作，民安白切鸡姜汁之料以嫩姜研磨成汁，再以沙姜加香，拌少许正宗本地葱，再加入正宗土产花生油，构成绝佳菜肴。