红河大理有什么特色美食 -红河大理有什么特色美食吗

摘要： 大理洱源有哪些美食？大理洱源有哪些美食？我就是个大理本土姑娘说到大理那么必有洱源1 生皮生皮算是大理白族菜系中最有名气的一款其中洱源的生皮最好吃！没有吃过的小伙伴！赶快去体验哦，生...

1. 大理洱源有哪些美食？

大理洱源有哪些美食？

我就是个大理本土姑娘

说到大理

那么必有洱源

1 生皮

生皮算是大理白族菜系中最有名气的一款

其中洱源的生皮最好吃！

没有吃过的小伙伴！赶快去体验哦，生吃猪皮是什么感受。

生皮蘸水最为独特！选取当地的梅子老醋

野花椒 糊辣子等。加上洱源的温泉水调料，那可是非常的美味了！！推荐度十星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

2 海菜

海菜在别的地方我还没有见到过，大理特有的吧！海菜直接煮汤，就特别的鲜美！海菜芋头汤！！！（也叫水性杨花）推荐八星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

3 牛奶煮鸡蛋

也是我一直喜欢的一道早点，和茶叶蛋完全不一样的口感哦！！推荐度八星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

4 木瓜鸡

你可能没听说过了吧！木瓜怎么跟鸡搭配在一起了！！

没错 木瓜鸡是洱源的一道名菜！具体怎么做就不说了！去大理洱源一定要吃的一道菜！能增进食欲！安心养神等功效哦！

推荐度 十星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

5 耙肉饵丝！！饵丝就不介绍了，云南人最爱吃的一种米制品 推荐度5星⭐⭐⭐⭐⭐

6 温泉泡鲜奶！！

推荐度八星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

7 炖梅

推荐度八星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

8 白族烤茶

推荐度6星⭐⭐⭐⭐⭐

9 荷包豆扣肉

推荐度7星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

10 酸辣鱼

推荐度十星⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

赶快来大理玩哦

很多好吃的等你来探究 等你

一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电***、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。

二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。

谢悟空问答君邀请。

洱源洱源，顾名思义是洱海的源头。最初以丰富的地热温泉***出名，后来因为对洱海水质的开发保护，也影响到了洱源的旅行和温泉酒店。

所以现在去洱源的人多是奔着洱海源头的茈碧湖去的。

说回洱源的美食，当然，既然没有离开大理地区，首先推荐的，当然还是饵丝。作为一个外地游客我还是非常喜欢饵丝的口感的。

另外，基于洱海鱼种类的丰富性，我也非常喜欢木瓜酸汤鱼。用木瓜片作为酸味口感的来源，是我在云南学到的一种独特的做法，所以我认为非常具有当地特色。

最后推荐一下黄焖鸡，黄焖鸡严格来说应该不是云南菜？(这个不清楚)，但是因为洱源地区还是可以吃到货真价实的走地鸡的，所以我认为鸡本身的重要性要大于做法，所以就当推荐原材料了。

最最后，大理雕梅最有名，所以梅子酒理所应当成为了一种特色。

最后希望你在洱源吃好玩儿好哦

大理也是让人心生向往的美食之地，洱源即洱海之源，是高原明珠云南洱海的发源地，美食都是妥妥的白族风。

第一次我吃云南美食时，大为感慨云南人民的脑洞。

云南的乳扇，一种类似于奶酪一样的乳制品，分乳白色、乳***两种。这是洱源白族群众待客的一道上等菜。

制作方法是先在锅内放入少量的酸水后加热，再倾入鲜牛奶，用竹筷轻轻搅拌，奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结，再用竹筷摊成薄片凉在竹架上，就形成了颜色黄中带白、纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇了。

看起来还蛮像壹周君平时爱吃的豆腐皮，可以油炸，也可以煮汤，酥油茶里煮着很香。

用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶，令人回味无穷。

洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。

洱源的雕梅，历史早至唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。

雕梅真的是在青梅果上雕刻花纹而得名。

酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神。好吃是一方面，雕梅还是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。

因此，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。

可想而知，这一盘雕梅，内含千言万语。

此外，不得不提的还有木瓜鸡。

顾名思义，当然就是木瓜和鸡一起咯。只不过此木瓜不是平时我们当水果吃或者当甜点的木瓜，而是青木瓜，酸酸的。

而这个木瓜鸡，最大的特色则就是这种酸味，大底西南人民最真爱的就是酸味了。

将已宰杀的嫩鸡洗涤并去骨，将鸡肉切成小块，鸡杂切成细块，放入油锅中用油炒5分钟左右，然后，再加酸木瓜两至三个，去皮后切成细片或细丝，连同食盐、草果、姜片、辣椒、大蒜等作料一道放入土锅中，盖上锅盖，在炭火中炖煮约30分钟，即可食。

做法也并不复杂，但食材原料几乎算是可以决定这道菜的灵魂了。

白族木瓜鸡，味道鲜美，毫无油腻之感。