江西特色美食前三名饭店 ,江西特色美食前三名饭店有哪些

摘要： 江西红烧茄子饭店正宗做法？上饶口碑最好的餐馆？俏江西是饭店吗？江西红烧茄子饭店正宗做法？1、茄子洗干净，首先将茄子去皮，长茄子一般为中间截断成3段，然后切成条状。2、开火，倒油入锅...

1. 江西红烧茄子饭店正宗做法？
2. 上饶口碑最好的餐馆？
3. 俏江西是饭店吗？

江西红烧茄子饭店正宗做法？

1、茄子洗干净，首先将茄子去皮，长茄子一般为中间截断成3段，然后切成条状。

2、开火，倒油入锅，油量少点。再倒入五花肉，翻炒，待炸出油来后，再倒入茄子翻炒。五花肉，切成条状；姜和蒜切条，葱切成小段，葱花状。

3、开火，倒油入锅，油量少点。再倒入五花肉，翻炒，待炸出油来后，再倒入茄子翻炒。

4、继续翻炒，待茄子有点软，有一点香味后，加入姜和蒜，这时候加入姜和蒜，既可以保证姜和蒜的味道，又有茄子的香味。

5、再继续翻炒3分钟左右，加入一勺酱油，酱油的量需要把茄子尽量染黑，翻炒。

6、炒出香味后倒入调好的料汁，再倒入炸好的茄子，搅拌均匀，加适量盐，收汁即可出锅。

7、美味的红烧茄子就完成啦，是不是很简单呢。

食材：圆茄子一个500克左右，西红柿一个200克左右，蒜瓣3-5粒，葱白一节10-20克，生姜5克，柿子椒一个，生抽5克，老抽2克，精盐2克，白糖5克，米醋3克，淀粉5克，植物油适量；

做法：

1、茄子洗净之后去皮，切成块备用，

2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块，

3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成块，

4、调制烧茄子的碗汁，加入生抽酱油5克，加入老抽酱油2克调色，加入精盐2克，加入白糖5克，加入清水20克，加入米醋3克，加入淀粉5克，

5、把所有的调味料搅拌均匀备用，

6、切好的茄子块放入盆内，茄子淋少许清水，然后撒入淀粉，抓拌均匀，使淀粉均匀的裹在茄子上，裹淀粉的好处，炸出来的茄子外皮更加酥脆，能防止茄子吸更多的油份，

7、锅中加入少许植物油，待油温达到七八成热下入茄子，炸至外皮金黄酥脆捞出备用，操作时间在2分钟以内，炸茄子油温一定要高，千万不要低温茄子下油锅

8、把柿子椒和西红柿在油锅里过两下即可，这样能保证柿子椒和西红柿容易熟又不变色，

9、重新起锅，锅中加入少许植物油，加入葱姜炒香，

10、加入茄子、西红柿、柿子椒，烹入碗中的料汁迅速翻炒均匀，

11、下入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘，一道美味的烧茄子做好了。

上饶口碑最好的餐馆？

广信传说是上饶一家非常具有本地特色的江西菜餐厅。

酒楼外观非常有特色，古色古香，可以说是上饶餐饮的地标性建筑，水车轻摇，伴着一处仿古赣派建筑，飞檐翘角，角灯高照，味道正宗，食客如云，一派田园景象，这便是上饶广信传说带给人的印象

俏江西是饭店吗？

不是

简介：北京俏江西商贸有限公司，成立于2016年，位于北京市，是一家以从事批发业为主的企业。企业注册资本400万人民币，实缴资本400万人民币。通过天眼查大数据分析，北京俏江西商贸有限公司拥有行政许可1个。