特色美食和特色文化 ,特色美食和特色文化的区别

摘要： 我国台湾省的饮食文化与饮食习惯是怎样的？有哪些特色菜品与小吃？怎样用一句话推介家乡特有美食，而不是别的城市的，并说出与家乡的关系，历史，文化，风俗？桂平的三大特色美食？我国台湾省的...

1. 我国台湾省的饮食文化与饮食习惯是怎样的？有哪些特色菜品与小吃？
2. 怎样用一句话推介家乡特有美食，而不是别的城市的，并说出与家乡的关系，历史，文化，风俗？
3. 桂平的三大特色美食？

我国台湾省的饮食文化与饮食习惯是怎样的？有哪些特色菜品与小吃？

我国台湾省的饮食文化与饮食习惯是怎样的？有哪些特色菜品与小吃？

大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！

台湾饮食文化以福建闽南饮食文化为主，但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点，形成丰富多彩的饮食文化。

闽客饮食文化是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来，成为今天"台湾菜"，其主要特色是强调海鲜。闽客饮食文化中，餐丁酒店多设佛龛，以求保佑发财。

台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台湾，养生防老，阴阳互补，五行调和等观念深厚。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。

三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。

菜脯蛋是台湾一道比较流行的家常菜，在鸡蛋里面混入菜脯炒成，有时也会加入一些葱。菜脯蛋的“脯”常俗写为“哺”，其实“脯”字才是正写，“脯”的本意是肉干，“菜脯”就是腌制过的萝卜干，而闽南语习惯称萝卜为“菜头”，因此把腌萝卜干称为“菜脯”，菜脯蛋是台湾十大经典名菜。

台南担仔面是一道由细绞肉、油葱酥等食材制成的食品。

棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。

台湾小吃很有特色，它来自民间，扎根乡土，以其淳朴自然的本色深受食客的喜爱，造就了台湾人生活中最具代表性的饮食文化。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！

怎样用一句话推介家乡特有美食，而不是别的城市的，并说出与家乡的关系，历史，文化，风俗？

“酒味冲天，飞鸟闻香化凤。糟粕落地，游鱼得味成龙”。

大家好，我是小林厨房的小林。我就用上面这段话来概括我的家乡--宿迁市。而上面这幅对联讲的就是家乡的特产--洋河白酒，爱酒的人应该都知道洋河镇。提到宿迁市人们第一个想到的就是洋河白酒了，有句话形容宿迁人爱喝酒“树上的麻雀都能喝二两”，可惜我不喝酒。洋河酒在古代就已经名声远扬了，乾隆下江南时路过洋河镇，品尝美酒后写下“酒香醇厚，真佳酿也”的题词。其实洋河不单有白酒这个特产，还有一个小吃叫车轮饼，做的有点像月饼里面有馅，皮是用面粉和猪油和的，吃的时候需要油炸，在我们这里谁家有喜事酒席上是必有得，吃着非常香。

乾隆下江南时，在宿迁建有行宫，就在宿迁的古镇皂河，乾隆行宫在宿迁也是非常有名的景点，最吸引人的应该是每年正月初九的皂河庙会了，在那天各种商品是琳琅满目，各种小吃也是让人垂涎三尺，要说我印象最深刻的就应该是擀面皮了，有人统计说每个宿迁人每年都要吃五次以上擀面皮，有这么好吃吗？你来试试就知道了！

宿迁也是楚霸王项羽和虞姬这对伉俪的老家，正是因为有美酒和淳朴的民风才出现这样的大英雄。其实宿迁还有好多好吃的好玩的地方，像项王故里，三台山森林公园的花海等等，我也就不一一介绍了，有空自己来玩玩吧。

剁椒鱼头，湘菜代表！湖南水系发达，湘，资，沅，澧四条主要河流，洞庭湖是境内最大湖泊，鱼类众多。湖南三面环山，一面临水，夏天天气炎热，冬天阴冷，气候湿润，湿气太重，造成了大家喜食辣椒。剁椒鱼头也跟湖南人性格一样，鱼肉鲜嫩，但是辣味浓烈，像湖南人性格一样，热情好客，也能吃苦霸蛮。

桂平的三大特色美食？

竹笋酿

竹笋酿是一道工艺繁复，做工精细，制作难度高，且极具美观的一道特色菜肴。将竹笋焯水后，用手挤干水分，拿牙签将竹笋划出一条条丝状，把馅料放上去再用竹笋丝缠好烹饪而成。不仅做工独特，口感也是十分丰富。鲜嫩爽脆，滋味鲜美，别具一格。

瓜花酿

瓜花酿是一道色香味俱全的美食，将南瓜花取出花蕊，洗净后在花朵里酿入馅料蒸熟而成。瓜花酿的馅料十分丰富，用水豆腐、肉末、冬菇、鸡蛋、虾仁等制作而成，滋味鲜美，口感丰富。蒸熟的瓜花酿清甜可口，十分具有风味。

大蒜酿

在桂平，似乎任何食材都可以用来做成酿品。大蒜酿是把肉馅酿入到大蒜里，蒜香味十足，肉馅滋味鲜美，口感独特。大蒜还有很好的杀菌消毒，祛寒湿预防感冒的功效。

豆芽酿

豆芽酿也是一道对制作要求很高的菜肴，将豆芽焯水煮软捞起，然后把豆芽摆在一起，用韭菜绑住两头，再将调好的肉馅酿到里面，然后放到肉汤中煮熟。豆芽酿十分清甜爽口，馅料美味不油腻。

猪脚粉

猪脚粉是当地人非常喜欢的美食，色泽浓郁，肉质饱满的猪蹄，爽口润滑，弹性十足，滋味十分鲜美。搭配上软滑的汤粉，滋味悠长，让人回味无穷。

蕉叶糍

蕉叶糍是用糯米、红糖、花生、芝麻、豆沙等制作而成，用芭蕉叶包好后蒸熟。刚出锅的蕉叶糍清香味扑鼻，让人垂涎三尺。糍粑软糯香甜，口感丰富。融入了蕉叶的植物清香，十分具有风味。

葱饼

葱饼是街头的特色小吃，外表金黄，外酥里嫩，馅料丰富。葱花的清香味融入到油炸饼里，让人食欲大增。葱饼口感筋道，深受当地人喜爱。

绿豆糕

绿豆糕是桂平的传统特色美食，清香细腻，甜而不腻，口感松软，入口即化，口感十分独特。且绿豆有清热解毒，健脾祛湿的功效，不仅味美，更具一定的养生保健功效。

酸野

在桂平的街头，可以看到小摊上摆放着各种用蔬果腌制的小食。口感独特，清香脆口，酸辣开胃，不仅生津止渴，消暑去烦，还能补充各种维生素，是一道独具风味的美食。

罗秀米粉

罗秀米粉是桂平的特产，是广西的非物质文化遗产，因外表洁白，质地柔韧，润滑爽口而有“中国一绝”的美称。罗秀米粉历史悠久，独具风味，且制作方式多样，深受当地人的喜爱。