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摘要： 长沙有哪些变态辣的美食？长沙有哪些变态辣的美食？1、臭豆腐　　长沙臭豆腐，又叫“臭干子”。因其“焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人”而美名远扬。没恰臭豆腐，就等于没...

1. 长沙有哪些变态辣的美食？

长沙有哪些变态辣的美食？

1、臭豆腐

　　长沙臭豆腐，又叫“臭干子”。因其“焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人”而美名远扬。没恰臭豆腐，就等于没来过长沙。豆腐外层炸的酥脆，中间戳个洞，浇上浓郁的秘制蒜蓉辣椒酱，咬一口汁水四溢，那叫一个美味。

2、卤菜

　　小时候超级喜欢吃卤菜，冷的热的都好吃。热卤调味的卤汁最重要，加辣加蒜口感好。冷卤方便，卤鸡爪卤***打包随身带着啃，那叫一个爽。

3、麻辣烫

　　麻辣烫称得上小型的火锅，素荤都有，随意搭配。老板按照易熟程度一个个给烫好，再来点蒜蓉葱花更是美味。

4、口味虾蟹

　　长沙人吃口味虾蟹那是出了名的，不少明星专程过来只为吃一口。而且做法也很多，有口味、香辣、十三香、蒜蓉、油焖、清蒸等。

5、烧烤

　　没什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿!烧烤啤酒走起，长沙人的晚上就这样被***了~

6、火锅

　　长沙人最爱的肯定还是冬天的火锅了。亲朋好友围坐在一起，火锅热气腾腾，又温暖又温馨。特别是温补养生的羊肉火锅，倒寒春时，来上一锅简直幸福!

7、宁乡口味蛇

宁乡口味蛇是一道地方名菜，属于湘菜系。选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的宁乡本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光。

8、嗦螺

江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

9、红烧猪脚

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。