房县 特色美食 -房县特色美食

摘要： 房县最具代表性的小吃是什么？房县最具代表性的小吃是什么？房县最出名的难道不是《舌尖》的小花菇！对于湖北人来说，房县四宝可是如雷贯耳，“土鸡汤、火烧馍、呛生菜、房县小花菇”。当年，武...

1. 房县最具代表性的小吃是什么？

房县最具代表性的小吃是什么？

房县最出名的难道不是《舌尖》的小花菇！

对于湖北人来说，房县四宝可是如雷贯耳，“土鸡汤、火烧馍、呛生菜、房县小花菇”。当年，武汉的房县汉办房陵人家可是名店，无数人驱车来，只为喝一口鸡汤或者吃上炒花菇。

小花菇当然是特色啦，在许多人眼里，花菇用于调味，但房县，小花菇当仁不让C位成菜。

比如清炒小花菇。清洗小花菇的时候最好是用生粉来抓洗，然后用清水冲干净。

干小花菇先用水涨发开，五花肉切片，锅中放油加大葱、姜片、尖椒、肉煸炒再加小花菇翻炒，入调料加高汤略煮，汤汁煮干即可。

能跻身具代表性的小吃，那当然还有喝着土鸡汤，配上火烧馍蘸黄豆酱咯！

鸡汤鲜美无比，加入山药、蘑菇等佐料，果然有自家老妈风范，金黄的鸡汤暖洋洋的一直到胃里面。再来一份非常扎实的火烧馍和油馍，火烧馍是用柴火烧烤出来，很香很蓬松。

房县的小吃远不止此，还有黑木耳，还有豆油筋，特别是豆油筋与黑木耳、牛肉或小***一起，别样风***。除了炒菜，还可以下火锅或者凉拌即可。

说起豆油筋，房县的豆制品系列都很出彩。

比如也是豆制品的卷卷，是用五花肉剁成的馅，用打豆腐揭出来的豆油作皮子，把剁好的肉馅裹在豆油皮里，粉面鸡蛋调合成粉剂放在锅里用油炸出来，这种油炸出来好酥肉、卷卷都只有七成熟。

到吃的时候，做汤、合碗时再加一道工序十成熟了，咬一口，滋味更浓。

房县最具代表性的小吃有很多，我来说说吧，油炸卷卷，几乎春节时家家户户都会做它！就是用新鲜五花肉馅加葱姜，辣椒面，喜欢吃花椒的可以加花椒面儿，不喜勿加，盐，鸡精，等，在裹上鲜豆油皮最后放在搅和好的鸡蛋和淀粉液里滚一圈再热油里炸质金黄熟透就可以夹出来了，可以切段和番茄加青菜叶一起做汤，也可以切段加青椒干红椒一起炒，都很好吃，特别喜欢刚出锅的拿手里直接啃！[捂脸]其它地方也有但叫法儿食材不一样，超级喜欢吃家乡房县卷卷！