鸭舌特色美食 ,鸭舌特色美食图片

摘要： 有人说温州美食最有名的还是“藤桥熏鸡”和初旭鸭舌，是吗？美食阿米鸭舌做法？有人说温州美食最有名的还是“藤桥熏鸡”和初旭鸭舌，是吗？首先说一下温州这边比较有名的特产就是鸭舌和熏鸡，藤...

1. 有人说温州美食最有名的还是“藤桥熏鸡”和初旭鸭舌，是吗？
2. 美食阿米鸭舌做法？

有人说温州美食最有名的还是“藤桥熏鸡”和初旭鸭舌，是吗？

首先说一下温州这边比较有名的特产就是鸭舌和熏鸡，藤桥牌也有鸭舌只是做为品牌营销可能初旭鸭舌做的比较有知名度罢了，其实两家的都做的差不多一样的，至于说谁和谁不好那个就是品牌营销知名度高而已，喜欢的话就没必要一定要买哪一种，希望可以帮助到你，谢谢

美食阿米鸭舌做法？

主料辅料　 鸭舌300克，胡萝卜50克。

　调料　　鲜花椒25克，西芹50克，野山椒150克，盐、白糖、料酒、姜片、葱节各10克，白醋15克，矿泉水500克，味精5克。

制作过程　　1、鸭舌去掉舌根，入锅中加清水、姜片5克、葱节5克、料酒5克小火煮30分钟至熟捞出，放入凉开水中去尽油污；胡萝卜、西芹切长5厘米的小条，放盐5克调匀备用。2、鲜花椒、野山椒、姜片5克，葱节5克、料酒5克，盐5克、白醋、白糖、味精放盘内，加矿泉水搅匀，放鸭舌浸泡1小时后放胡萝卜条、西芹条浸泡10分钟，取出后上桌即可。

菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 工艺：炒碎米鸭舌的制作材料：

主料：鸭舌300克

辅料：芽菜100克,泡椒30克,青椒25克,花生仁（炸）50克

调料：盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油2克,色拉油15克,淀粉(蚕豆)10克

碎米鸭舌的做法：

1. 将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用

2. 芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎

3. 油酥花生米压碎

4. 锅置火上，下油，烧至五成热

5. 放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油

6. 将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香

7. 放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁

8. 撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成

碎米鸭舌的制作要诀：

1. 鸭舌一定要洗净舌上白皮及舌管

2. 爆炒时，时间不宜过长，以爆干舌表面水分为宜。食物相克

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻