特色美食好做 -特色美食好做吗

摘要： 做特色小吃生意怎么样？赚钱吗？搅团作为特色小吃，杂粮的好吃吗？怎么做？说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？做特色小吃生意怎么样？赚钱吗？这个毋庸置疑，肯定是赚钱的，但是你也...

1. 做特色小吃生意怎么样？赚钱吗？
2. 搅团作为特色小吃，杂粮的好吃吗？怎么做？
3. 说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？

做特色小吃生意怎么样？赚钱吗？

这个毋庸置疑，肯定是赚钱的，但是你也要看到小吃的弊病，比如他自身的局限性，拿云南的过桥米线来说吧，这个在东北卖的很火，开了很多店，但是你去东北任何一家米线店，你都能感觉到和正宗的云南过桥米线完全不是一个味道，因为南北差异，地域差异，至使南北方的口味不可能一样，说天差地远也不为过，你拿着南方的东西去给北方人吃，他能吃的惯吗？你能挣到钱吗？所以你要在原有的基础上去创新，创造出北方人爱吃的过桥米线，你就有的赚！

搅团作为特色小吃，杂粮的好吃吗？怎么做？

杂粮的好吃，没什么技术含量，就是使劲的搅，俗话说的好，搅团要搅好，360搅，口味根据自己喜欢的就好，豆面和白面1比1的比例，最重要的一点窍门就是，水要开的那时下面最好，因为水太凉会软的很，水开了就会有颗粒。希望帮到你

搅团要好72搅，这是陕西宝鸡周边对打搅团最简捷方法的口头语，别的地方搅团是小火焖熟的，只有宝鸡周边的搅团是中火煮熟的，我把方法分享给大家，

1：用中筋粉一把放碗里加水搅拌成稀糊，

2：锅里放三碗水烧开，把面糊倒入锅内，边倒边搅，再把一碗玉米面一下倒入锅内用擀面杖快速搅匀成团，加入一碗开水，把面团用铲子划两下成四块浮在水面，盖锅盖煮至面和水己融化在一起，用擀面杖快速搅拌，快糊锅底时再加一碗开水，让面浮在水面，用铲子再分成四块盖锅盖煮，再重复搅拌，这时稀稀的面糊己很光滑，

3把面糊分装在盘子或碗里放凉，也可以用漏勺漏成面鱼，

4蒜蓉辣椒炝锅，放芹菜，西红柿炒熟放点醋加开水（水量根据人的多少加）再煮开锅关火放凉，

5韭菜一把洗净炒熟

6把放凉的搅团切块放碗里浇上酸酸凉凉微辣的菜汤，再放点韭菜开吃，***间美味，夏天吃凉爽开胃，老少皆宜

7也可以用蒜蓉做汁，加醋，加入陕西特色油泼辣子，凉拌搅团，酸酸辣辣吃着过瘾的很，

说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？

我的家乡是美丽的滨海小城威海，我最爱吃的家乡美食是鲅鱼饺子、鱼锅饼子。

鲅鱼饺子的做法是将鲅鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用，鱼肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水，翻转鱼肉接着剁，剁均匀直到鱼肉剁成泥，非常有弹性。接着调馅：加入一点料酒，加入适量生抽，顺一个方向不断搅拌均匀，加入五勺花生油（家里的那种调羹）和一勺香油，搅拌均匀，鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。

鱼锅饼子，顾名思义就是在做鱼的锅里烙饼，这饼子在威海有一个独特的名字——“粑粑”，粑粑可不是普通的饼，它是用玉米面和豆面按照3：1的比例调制而成的。鱼的要求只有一个，就是新鲜，种类则很多，大鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、小杂鱼等等，可以根据自己不同的口味选择，虽然不同的鱼口感不同，但做出来的鱼锅饼子都保准好吃。材料配齐了，还差一个关键“角色”，那就是一口铁锅，要想保证鱼锅饼子能做出地道的渔家味，铁锅是必不可少的。这大铁锅绝对是鱼锅饼子的标配，铁锅下面烧着旺盛的柴火。锅里倒油，烧热之后用葱姜蒜爆锅，再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料，添水后将鱼推入锅内，也有“独家秘笈”是倒入高汤，伴随着“兹拉兹拉”的响声，浓郁的鲜香扑面而来。鱼下锅之后，就开始“烀粑粑”，也就是做饼子的意思。等锅壁烧得滚烫，把玉米面在手里团成圆形或者椭圆形，“啪”地一声贴在铁锅上，从团倒贴一气呵成，围着锅底的鱼满满当当地贴上一圈玉米饼子，那场面相当壮观。

没有复杂的烹饪手法，没有奢侈高档的食材，看似平淡无奇的做法，却构成了威海人记忆里不可磨灭的味道。以上就是来自我家乡的美食，欢迎大家来威海品尝哦。

不知道有人听说过‘米豆腐‘’’没有，在我的家乡有一种美食叫米豆腐，吃起来爽滑细腻，清香扑鼻，是我最喜欢的家乡特色小吃之一。

米豆腐，顾名思义是大米做的，样子很像豆腐，首先把大米用水泡八个小时以上，我们一般是泡一晚上，泡好了再用我们那里独有的石磨磨成米浆，磨的时候要有耐心，一小点一小点的磨，这样磨出来的米浆才细腻，好东西都是精工细作的。磨好的米浆用一口大铁锅熬，火不能太大，熬的过程需要不停的搅拌，防止沾锅，接下来重点来了，熬至七八成熟的时候，要添加事先准备好的生石灰水，一定要没有泡发过的生石灰，不是石灰粉，这里需要现泡现用，否则就成不了米豆腐，只能是一锅熬熟的米浆，生石灰是石灰岩用火煅烧出来的，成块状，质量很轻的是最好的。加了生石灰水的米浆会慢慢变黄，晶莹剔透，看起来十分诱人，还要注意的是，虽然是米浆，但是很难熟透，所以熬的时间尽量长一点，保证熟透才好，不熟透的不好吃，熬熟以后等它冷却了就变成米豆腐了。要吃的时候切一块，用沸水煮两三分钟，放入自己喜欢的调料，或者煮一点臊子，一道美味就诞生了。

我的家乡广西有很多特色菜，其中白切土鸡是壮乡十大特色菜之一，人常食不厌，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值。

　　制作方法：

　　原材料***用农家放养在山间，果园中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。

　　营养价值：

　　增强体力、强壮身体、