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摘要： 回民炒菜花的做法？回民炒菜花的做法？1，准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。2，准备好老干妈豆...

1. 回民炒菜花的做法？

回民炒菜花的做法？

1，准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。

2，准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。把五花肉洗净切片备用

3，炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。下入花菜翻炒一会后放盐，继续翻炒。

4，翻炒一会后，放入尖辣椒翻炒。加入豆豉酱继续翻炒。

5，接下来，放入蚝油翻炒均匀后继续翻炒一会后关火起锅。

食材:花菜250克，姜末5克，胡椒粉3克，酱油1勺，蚝油1勺，盐6克，蒜末5克，水淀粉适量

做法:

1，花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉

2，炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香

3，倒入控干水的花菜，加入酱油。大火翻炒

4，放入蚝油同时加盐

5，翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡

6，最后放入蒜末炒匀出锅