运城饮食特色美食 ,运城饮食特色美食有哪些

摘要： 山西运城特色？运城有哪些重口味美食？运城好吃的小吃什么？山西运城特色？　　“运城美食”分别为：关公羊肉泡、羊肉胡卜、荣河蒸菜、豆黄面、闻喜葱花饼、绛州火锅、永济扯面、芮城泡泡油糕、...

1. 山西运城特色？
2. 运城有哪些重口味美食？
3. 运城好吃的小吃什么？

山西运城特色？

　　“运城美食”分别为：关公羊肉泡、羊肉胡卜、荣河蒸菜、豆黄面、闻喜葱花饼、绛州火锅、永济扯面、芮城泡泡油糕、芮城石子饼、稷山半圆饼、河东软麻花、平陆油泼面、新绛鸡蛋旋子、油泼凉粉、鸡丝水饺、椒叶煎饼。

　　“运城名菜”分别为：干烧黄河鲤鱼、香酥鸡、河东过油肉、油泼海参、百花扒猴头、汽锅羊肉、酱香黄牛肉、带把肘子、生汆丸子汤、皮箱豆腐盒、风葫芦、干炸佛手、清汤萝卜丸子、稷山瓤菜、绣球干贝、临猗粉蒸肉。

运城有哪些重口味美食？

对于重口味的理解，不同的人有不同的看法和观点，这个取决于每个人的口味，可能有些人会觉得偏咸的食物会是重口味，但是还有些人觉得比较辣的食物会重口味，或者是带有奇怪味道的食物。但是对于运城的美食，说起重口味我相信会是众口难调，下面我就以我本人的理解来给大家介绍一下运城重口味的食物吧。

对于运城重口味的美食，我觉得羊肉泡馍是排在第一位的，羊肉泡馍，是解州四大名小吃之一。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，口感独特，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。我们都知道对于羊肉泡馍，还有一个地方的同名小吃也是全国著名的，就是陕西西安的羊肉泡馍，虽然都是一个名字但是做工却截然不同，最直观便可以从两者成品中可以区分。西安闻名天下的羊肉泡馍，是把加工好的饼子切成条，直接放在羊汤里和大片的羊肉混在一起。然而运城的羊肉泡就不是这样了。走进一家店里要上一碗羊肉泡馍，随着店小二的一声悠扬的吆喝，做工的师傅们就会拿一个大碗，抓出一大把羊肉放进去，然后从煮了不知道有多长时间的羊肉羊骨头汤里舀出一大碗汤，再抓一把香菜，倒上点香油之类的提味又提色，立时，大片的羊肉片子和烫乎乎羊汤一下子溶为一体，香气也随之更加清新浓郁地散开来，使人想不流哈拉子都难。

因此，要说运城重口味的食物，是看不同人对食物口味的判断和区分的，可能有些人因为接受不了羊肉的味道而觉得这是个重口味的食物，但是喜欢这个味道的人觉得这就是美食佳肴，这个在运城当地是十分受欢迎的，希望来到运城的小伙伴一定不要错过这道菜。

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运城好吃的小吃什么？

回答：

1、运城小吃解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。

2、运城小吃闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。

3、运城小吃羊杂烂

羊杂烂是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。

4、运城小吃北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好。

5、运城小吃南式细点

南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。在工艺上，也分得较细。