断桥特色美食 -断桥特色美食有哪些

摘要： 如果要拍一部《舌尖上的安顺》，你觉得安顺哪些美食可以上榜？陆游诗词里的美食有哪些？是怎样的？如果要拍一部《舌尖上的安顺》，你觉得安顺哪些美食可以上榜？其实，我也出过省，虽然没几个，...

1. 如果要拍一部《舌尖上的安顺》，你觉得安顺哪些美食可以上榜？
2. 陆游诗词里的美食有哪些？是怎样的？

如果要拍一部《舌尖上的安顺》，你觉得安顺哪些美食可以上榜？

其实，我也出过省，虽然没几个，但觉得外省没有的，既使有也是我们安顺人做的，做得好吃出名的，有下面几种吧。

花江狗肉，安顺红烧牛肉，花江剪粉，安顺丝娃娃，安顺裹卷，油炸粑稀饭，尖椒炒寡疍，清明粑，饵块粑，。

尖椒炒寡疍，这个应该是全国独一无二的了吧？

题主这是逼着壹周君要破戒啊，大家都知道我是爱狗人士😁

安顺最出名的美食其实就一样——关岭县花江镇的花江狗肉！但是，由于众所周知的原因，花江狗肉是肯定上不了《舌尖》的。

至于安顺裹卷、安顺麻饼、油炸粑稀饭这些，又只在贵州范围内有名气，所以.......

壹周君先来列举几样吧👌

首先是当地人最爱的街头小吃——安顺裹卷。起源不算早，也就是上世纪90年代才出现在安顺的杨武乡。

你可以把裹卷简单理解为安顺人的“肠粉”，但除了外形相似，制作材料和方式还是有差异的。

首先用米面做的卷皮切成可以卷起来的三角形或是正方形，然后将底料涂于卷皮表面，这个底料可以是辣椒也可以是肉末，然后将配菜放在上面，浇一勺豆腐水卷起来，就可以吃啦。

吃裹卷主要是吃里面的配菜，什么折耳根、芫荽、芹菜、海带丝、酸萝卜、绿豆芽、酥黄豆等等任君选择。至于口味，你可以想象得到——相当的满足😁

安顺麻饼是安顺地区的传统名点，但是现在当地的年轻人也不会叫“麻饼”，而是直接叫成为月饼了。其实它和月饼是差不多做法的一个东东。

大家还记得《芈月传》中的枣泥饼是嫔妃们最爱的点心吧，它就是麻饼。

安顺最好吃的麻饼叫做“洗沙麻饼”，用榄豆制作的，油黑晶亮，里面加了冬瓜条、冰糖，表面撒上白芝麻，看上去就有食欲，色泽金黄，香味扑鼻。

还有油炸粑稀饭，是安顺人的特色早点。吃法是先将米浆煮熟搅拌成糊糊状放入碗中，然后将从油锅里炸得又黄又脆的糯米豆沙粑粑横竖四刀，剁成九块，放入碗中。最后浇上一瓢滚油便可。

这是安顺人最为自豪的小吃，也是他们走南闯北割舍不下的“乡愁”。

最后是安顺镇宁县的波波糖，这个其实属于特产类啦。用的是用小麦和糯米制成的麦芽糖，然后和去皮炒熟的芝麻粉混合的一种酥糖，因为传说是外婆做给孙子吃的一种点心，所以当地也叫“婆婆糖”。

这个壹周君吃过，香甜酥脆，入口即化，是作为伴手礼的不二之选啦。

烤豆腐，烤鱼，牛肉粉，裹卷，水晶凉粉，幺铺全牛火锅，烤全羊，油炸粑，松糕卜粉，旧州辣子鸡，三鲜粉，羊肉粉，小锅凉粉，卤粉，炒粉，油炸鸡蛋糕，花江狗肉，糯米饭，甜酒粑，二块粑，火爆龙虾，火爆螺丝，麻辣大虾，酸汤粉，怪噜饭，酸汤鱼，酸汤腣花，，，，，，数不胜数，好吃的太多了，安顺人最讲究吃！

小锅凉粉，夺夺粉，裹卷，油炸粑稀饭，水晶凉粉，丝娃娃，松糕扑粉，剪粉，油炸鸡蛋糕，烤小豆腐，折耳根豆腐圆子，清明粑，炸香蕉，糖麻圆，烙锅，炒寡蛋，凉拌折耳根，轿子山麻辣烫。

陆游诗词里的美食有哪些？是怎样的？

你好 我是阿豆。很高兴回答你的问题！陆放翁是我非常喜欢的一位诗人，他也是一位资深“吃货”！

一首《蔬食戏书》便将他吃货气质暴露无遗。诗曰：“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。贵珍讵敢杂常馔，桂炊薏米圆比珠。还吴此味那复有，日饭脱粟焚枯鱼。人生口腹何足道，往往坐役七尺躯。膻荤从今一扫除，夜煮白石笺阴符。”

我们知道陆游曾在成都宦游了很多年，但却未必知道，新津的韭黄，彭山的烧鳖，成都的蒸鸡，新都的蔬菜，都给他留下了难忘的印象，离蜀多年后还念念不忘。

在春天他最青睐春卷！诗曰：“江风吹雨暗衡门，手碾新茶破睡昏。小饼戏龙供玉食，今年也到浣花村。”（《饭罢碾茶戏书》）陆游这里讲的“小饼”即春饼，也就是我们所熟知的“春卷”，这是成都冬春季节最具风味特色，也最富诗情画意的传统小吃。

陆游诗曰：“小饼戏龙供玉食，今年也到浣花村。”讲的是他看到成都人立春时节踏青赏花，喜食春卷，这一历久不衰的时令食俗。可以想象，对成都美食向来没有抵抗力的陆游，自然也是没少吃！

其实我们的陆游大诗人有些另一个不为人熟知的身份，那就是：大美食家，简称“吃货”，据后人统计，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。还经常作诗记录他亲自下厨以款待亲友之趣状。

令我印象最深刻的一首《饭罢戏示邻曲》中记有，“今日山翁自治厨，嘉肴不似出贫居。白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。煎茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。平生责望天工浅，扪腹便便已有余。”便是他就地取材，用竹笋，蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的宴席，吃得宾客们“扪腹便便”赞美不已。他对自己做的葱油面也很骄傲，认为味道哦可以同神仙想用的食物相媲美。

《山居食每不肉戏作》中：“年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲”中他还用***、萝卜、山芋、芋艿等家常菜做甜羹，吃得宾主尽欢。

《洞庭春色》中记录有：人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”就是指隋炀帝誉为定南佳味的金齑玉脍，也就是以霜后的白鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。脍是指切成薄片的鱼片，齑就是指切碎了的腌菜或酱菜，也引申为细碎，“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，是吴地名菜。

《初归杂咏》中他写道：“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃”，其中蓬蒿即茼蒿。

《夜食炒栗有感》中记载道：“齿根浮动叹吾哀，山栗炮燔疗夜饥。”炒栗子，是很多人喜欢吃的解馋解闷的食物，陆游呢，半夜肚子饿了，于是就有了下面这一幕“在某个深秋或者寒冬的深夜，用热锅爆炒山栗子或者是用山灰煨熟山栗子，待它煨熟爆裂，发出噼里啪啦的声响，于是一阵阵的栗子熟了的清香钻入鼻子中。可以想象到一个饥肠辘辘的陆游，拿着烫手的栗子塞到嘴里，如果不是对栗子爱的深沉，他也写不出这样的真挚情感吧。