鄂尔多斯的特色美食 ,鄂尔多斯的特色美食的简笔画

摘要： 鄂尔多斯你最喜欢哪三道美食？鄂尔多斯特色小吃？鄂尔多斯你最喜欢哪三道美食？三道？太少了！第一道羊的，炖羊肉，羊杂碎，风干羊肉，霍林八达，羊灌肠，刷羊肉、羊尾，烤绵羊肉串，羊头蹄，羊...

1. 鄂尔多斯你最喜欢哪三道美食？
2. 鄂尔多斯特色小吃？

鄂尔多斯你最喜欢哪三道美食？

三道？太少了！第一道羊的，炖羊肉，羊杂碎，风干羊肉，霍林八达，羊灌肠，刷羊肉、羊尾，烤绵羊肉串，羊头蹄，羊肉粥，羊肉面，羊奶皮(几乎绝迹);第二道猪的，猪黑肉烩酸莱，风干猪排烩干豆角，蒜泥风干猪肘子，蔓茎丝丝烩腌猪肉，灌肠，炒猪肝，干炸五花肉，炸猪大骨。第三道牛的，牛排煮饼，爆炒牛肉(搭粉条)，牛腩炖萝卜(搭酸蔓茎丝)，牛肉馅饼，酸牛奶，奶皮，酥油，达西木格(搭炒米白糖)牛奶茶。第四道小吃类为主，米凉粉，驴肉碗矺，酿皮，黄河鱼，豆面，荞面，莜面，拼三鲜，肉夹馍，麻辣烫，蒙古馅饼，空壳饼，枣泥饼，羊油馓子…

以上是具有我鄂尔多斯代表性的部分美食

米凉粉是鄂尔多斯人最喜欢吃的一种风味食品，我也特别喜欢吃，米凉粉在鄂尔多斯是非常普遍的，城市的大街小巷都会有米凉粉。米凉粉既能解口渴，又能充饥，而且价格非常实惠。还可以根据自己的口味往米凉粉里舀上酸菜汤，加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，加上凉粉很筋道，吃起来清清凉凉又带有一些酸酸的口感，非常可口。

烩羊杂碎是鄂尔多斯阿拉善有名的风味汤菜，也叫做全羊汤。烩羊杂碎主要以羊头、心、肺、肠、肚、肝等为主要的食材，煮熟后切成丝备用，搭配他们那边特制的烩面，然后放进葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜等调味品，香气四溢，热气腾腾，口感极佳。

鄂尔多斯的兴安烤羊腿也是很出名的，材料一般选用的是鄂尔多斯草原优质的绵羊后腿。兴安烤羊腿的方法跟普通的没什么区别，都是先将羊腿腌制好再放进烤箱中烘烤，烤熟即可品尝，但是由于其本地的绵羊后腿酥嫩味美，而且很受大家欢迎，还滋补身体，所以很受大家喜欢。我是一个肉食主义者，要说这三道菜呀，还是这个大肉最符合我的口味了。

作为地地道道的鄂尔多斯人，想告诉这里的美食是在是太多了，别人说过的我就不赘述了，来说说不为人知却又着实美味的，当然可能比较小众，没有牧区生活经验的人可能吃不习惯，比如蒙古卧***泡炒米、风干肉、泡冷肉、祭灶饭、蒙古包子馅饼、酸奶面片儿、酥油奶皮酪丹子、杀猪烩菜、酸粥、碗托……我个人最喜欢的首先来说说卧奶，就是用新鲜牛奶或羊奶发酵的酸奶，比我们超市里买的酸奶味道口感好的多，因为没有经过各种加工，保持了原汁原味，酸味较重，需加入鲜奶白糖来饮用。还有风干肉是我老家夏季待客的最高规格，冬季有现杀羊，夏季天气太炎热，羊肉不好储存，羊又是长膘的季节，一般不杀羊，家里来了客人就会炖一锅上一年冬季的风干肉，风干肉牛羊肉均可，就是冬天杀牛羊是，把肉和骨头剔开，在通风的屋子里的屋顶拴上麻绳或搭上粗树枝，把肉挂在上面，慢慢阴干，等到春天天气暖和的时候，就收起来慢慢享用。再有就是泡冷肉，首选就是草原黄牛肉，羊肉膻味重又容易凝固，牛肉是最好的选择，这个很简单，就是把炖好的肉冷却之后，用小刀割薄片儿放在碗里，再倒入热砖茶加入炒米即可食用。想品尝的朋友欢迎大家来鄂尔多斯做客。

1、米凉粉既能解口渴，又能充饥，而且价格非常实惠。吃米凉粉的时候，可以根据自己的口味往米凉粉里舀上酸菜汤，加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，加上凉粉的筋道，凉阴阴、酸溜溜的，非常可口。

2、烩羊杂碎香味四溢，吃在口中味道鲜美，辣香不腻，使人食欲大增。

3、兴安烤羊腿色泽鲜艳，羊肉酥嫩味美。

以上是我最喜欢的三道美食，当然是个人看法。

鄂尔多斯特色小吃？

酸烩菜

鄂尔多斯特色小吃有酸烩菜

酸烩菜是鄂尔多斯传统美食，以其酸香可口、回味无穷而闻名。在鄂尔多斯，酸烩菜被视为压轴菜，常在过节、婚礼、葬礼等场合作为菜肴出现。离开故土后，人们也会怀念养育过他们的酸烩菜。制作酸烩菜时，将腌过的***和其他蔬菜放入锅中烩熟，再加入山药捣成烂泥，做成猪肉烩酸菜。酸烩菜不仅口感独特，而且营养丰富，是鄂尔多斯的一道特色美食。