罗山特色美食：罗山特色美食店推荐

摘要： 本文目录一览：1、罗山大肠汤的做法2、河南信阳的五大名菜分别是什么?...

本文目录一览：

• 1、罗山大肠汤的做法
• 2、河南信阳的五大名菜分别是什么?

罗山大肠汤的做法

主料：猪大肠500g。辅料：油适量，盐3g，酸笋50g，酸辣椒3颗，姜一小块 。步骤 把大肠洗干净，切好。架锅，放少许油炒酸笋，再放入酸辣椒。加一瓢水，放入拍扁的姜。放入大肠，煮至变圆即可。可以端碗吃了。

罗山大肠汤是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的中国传统美食，源于河南省信阳市罗山县。这道菜以猪大肠为主要食材，辅以多种香料和佐料，经过精心炖煮而成。

罗山大肠汤 罗山大肠汤的做法也不复杂，首先选择新鲜猪大肠洗净，尽可能多的清洗几次去除异味。不过据说有地方会让大肠稍微留一点味，说有的人就好这一口，这我是真的有点理解不了。洗净的大肠加入猪血和水豆腐，然后再加上各种调料炖制一段时间，香喷喷的罗山大肠汤就做好了。

罗山大肠汤：信阳的罗山县有一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成。大肠汤做法考究，吃起来也是别有一番滋味，配上香甜可口的信阳米饭，让你一吃就忘不掉。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。

罗山大肠汤 虽说很多人对猪大肠敬而远之，但是在罗山这可是家喻户晓的美食，深受当地人的追捧。罗山大肠汤的做法也不复杂，首先选择新鲜猪大肠洗净，尽可能多的清洗几次去除异味。不过据说有地方会让大肠稍微留一点味，说有的人就好这一口，这我是真的有点理解不了。

清炖南湾鱼、罗山大肠汤、固始麻鸭、信阳板鸭、糍粑、筒鲜鱼等。罗山大肠汤：用淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

河南信阳的五大名菜分别是什么?

起酥肉馅烧饼是信阳商城县的风味名吃，据传在清朝时期，这种烧饼曾是给皇室贵族们享用的美食。刀花清晰，层次感强，吃起来香酥可口，外焦里嫩。面炕鸡是河南信阳息县的传统特色名菜，选用农家散养的公鸡，裹上鸡蛋糊，用小火炕至金黄酥脆，再炖煮高汤，肉质奇香无比，嫩滑易咬，适合老人食用。

麻辣兔丁：麻辣兔丁是信阳的传统名菜，以兔肉为主料，辅以多种调料和香料制作而成。兔肉切成小块，经过腌制、炸制等工序，再与辣椒、花椒等一起炒制，使得兔丁麻辣鲜香、肉质鲜嫩。这道菜不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值。信阳炖菜：信阳炖菜是一种传统的家常菜式，尤其在冬季非常受欢迎。

信阳板鸭 信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。

闷罐肉：信阳市的传统名菜，使用带皮五花肉，经过特殊加工，可以长期储存。闷罐肉肥而不腻，肉皮筋道有嚼劲，口感醇厚，味道浓郁，是人间的美味。 面炕鸡：河南省信阳市息县的一道特色传统名菜，主要由仔鸡和干辣椒制成。面炕鸡嫩滑可口，肉香四溢，适合各个年龄段的人食用，能够***食欲。

信阳豆腐干：信阳豆腐干是当地非常有名的小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。豆腐干色泽金黄，口感筋道，既可直接食用，也可作为烹饪的原料。在信阳，豆腐干常常被切片或切丝，搭配辣椒油、蒜泥等调料，是一道简单却美味的下酒菜。

信阳板鸭 信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。