四川小念猪脚做法？传统凉糕的做法是什么?希望能详细点，最好能有大米，碱水，石灰水的比例。谢谢？四川风肉最佳的制作方法？四川小念猪脚做法？原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。　　将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、...