福建特色美食小吃鱼肉 ,福建特色美食小吃鱼肉饼

摘要： 福建为什么这么多鱼？福建石九公是什么鱼？福建黄瓜鱼做法？福建海域都有什么鱼？福建红糟鱼怎么做？福建为什么这么多鱼？福建沿海地区：位于我国东南沿海，台湾海峡西岸，海域面积13点6乘1...

1. 福建为什么这么多鱼？
2. 福建石九公是什么鱼？
3. 福建黄瓜鱼做法？
4. 福建海域都有什么鱼？
5. 福建红糟鱼怎么做？

福建为什么这么多鱼？

福建沿海地区：位于我国东南沿海，台湾海峡西岸，海域面积13点6乘104平方千米，海岸线长3224 千米，居全国第2位。福建沿海属亚热带海洋性气候，海岸线长而曲折，港湾岛屿众多，各种水系交汇海域地形较复杂，为海洋生物的繁殖和生长提供了良好的生态环境，因此，福建海洋生物***丰富。福建海域浮游植物有357种，以硅藻门为主，有由沿海水域向内湾和河口水域递减，从高纬度向低纬度递增的趋势；浮游动物264种，以桡足类为主；底栖生物928种，以软体动物为主；潮间带生物862种；游泳生物387种，其中鱼类290种。福建海洋生物中人工养殖种类较多。

福建石九公是什么鱼？

您好！福建石九公是一种淡水鱼类，属于鲤科。它主要分布在中国福建省的一些河流、湖泊和水库中，是当地比较常见的一种淡水鱼类。福建石九公的体型较小，一般体长在10厘米左右，身体呈椭圆形，背部略呈棕色，腹部为白色。它们喜欢生活在水流缓慢、水草丰富的环境中，以浮游生物、小型底栖动物和水草为食。福建石九公是当地的一种重要的经济鱼类和食用鱼类，也是淡水观赏鱼类中的一种。希望我的回答能够帮助到您，如有其他问题，请随时提出。

褐菖鲉

石九公的学名叫做褐菖鲉，褐菖鲉属于鲉科菖鲉属的一种鱼类，主要生长在暖温带近海岸底层，栖息的环境有比较多的海藻、珊瑚礁等能够藏身的地方。它是一种食肉性的鱼类，异常的凶猛，经常会捕食一些多毛类、长尾类、鱼类和头足类的水生生物。

福建黄瓜鱼做法？

  福建清蒸黄瓜鱼：1 、将黄花鱼内脏去除干净，洗净，两面都斜划两三刀。

2、在划开的口子里塞一小片生姜，洒上盐巴腌制二三十分钟（我还在肚子里塞了一根葱，此步骤也可省略），空闲的时候可以切点儿蒜末，葱白，生姜丝备用。

3、腌好以后将葱蒜沫，生姜丝洒在鱼上，再倒点儿生抽（最好从鱼身淋下去，便于入味儿）

4、干锅烧热花生油，浇在鱼身上（会有吱吱的声音），再夹几片笋丝放进去（福建人偏好习惯，不加也没关系）

5、盖上锅盖蒸15分钟左右（鱼眼睛凸出来就说明熟了，不要蒸太久，影响肉质）

6、出锅，洒上葱花，完成！

食材：黄瓜鱼1条，盐少许，葱少许，姜3片，蒜3瓣，蒸鱼油2大匙，油3大匙

做法

1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟

2.蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油

3.葱切丝，洒在鱼表面

4.锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可

福建海域都有什么鱼？

有很多，如鲳鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼、带鱼、黄鱼、青鱼等。

福建东南沿海的地理位置毗邻海洋，水质好，海岸线长，渔业***丰富，所以福建沿海的鱼类品种多样，且以经济价值高的鱼类居多。

福建沿海的渔业***在经济上有很大的价值，鱼贝类产量占全国总的10%左右，出口占全国2/3，其中以带鱼、黄鱼、青鱼等为主要出口品种，其余则主要为内销。

因此，福建的渔业***是福建地区经济发展的重要支柱之一。

在保护好海洋生态环境的情况下，合理利用和开发渔业***，可以促进当地经济的发展。

福建红糟鱼怎么做？

做法

草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制12小时以上

取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用

鱼根据自己习惯切块，大小适宜即可

锅放置火上，用生姜稍稍涂抹，可以防止鱼皮粘锅

倒入油烧至五成热，放入鱼块稍稍炸一下后捞起备用

锅内留少许油，爆香姜末、蒜末、干辣椒

倒入半碗水，将刚刚鱼身上刮下来的红糟倒入水中

水烧开后，倒入炸过的鱼块，相继加入料酒、酱油、盐调味

煮至汤汁快干时起锅，撒入葱段即可。

食材主料新鲜草鱼1500g 辅料生姜1大块红糟150g鱼露2勺糖4大勺料酒适量盐适量五香粉适量鸡粉适量步骤1.姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）

2.热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可3.锅内少油爆香姜末和红糟，4.放入调料和适量的清水（水量要以能没过鱼块为宜）烧开，待汁煮到留3/4的时候（这样味道更浓郁些），淋点香油即可盛出5.趁热浇在煎好的鱼块上（红糟水要没过鱼块，腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈），冷却后入冰箱冷藏一天即可