安徽除夕特色美食有哪些 -安徽除夕特色美食有哪些图片

摘要： 安徽老家过年都是吃什么年俗美食的？安徽除夕夜怎么过的？对于一个吃货来说，过年在安徽旅游，能享受到哪些美食？安徽老家过年都是吃什么年俗美食的？皖南地区，三大人群聚集的美食应该是非常丰...

1. 安徽老家过年都是吃什么年俗美食的？
2. 安徽除夕夜怎么过的？
3. 对于一个吃货来说，过年在安徽旅游，能享受到哪些美食？

安徽老家过年都是吃什么年俗美食的？

皖南地区，三大人群聚集的美食应该是非常丰富的，有老鸡汤，老鸭汤，青椒肉丝炒芹菜，冬笋炒肉丝，红烧猪蹄子，还有猪大肠炒青椒，红烧两条鲤鱼，青菜豆腐，还有各家独门秘制卤菜，猪圈头，猪耳朵，牛肉等等很多，还有春卷，南瓜饼，猪蹄子冻黄豆，炖羊肉烧胡萝卜……还有很多……

皖中地区，我们那过年一般吃油炸圆子，年糕，米面（将米磨成米粉制成面条），豆腐（一般自己家制作的，自己泡黄豆然后磨粉熬豆浆点卤），腌鸭子等等，最近几年突然流行过年家里面装香肠，这些算是过年我们那家家都吃的一些菜肴。

安徽除夕夜怎么过的？

安徽除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。

　　吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看着中央台的《春节联欢晚会》直到天明，这就是“守岁”。

安徽过年习俗：全家齐聚、吃水饺、入夜前洗澡、除夕夜吃鱼。1、除夕夜全家齐聚，围炉吃团圆饭，而且吃得愈晚愈好。

2、水饺形似元宝，馅中包上硬币。传说咬到硬币的人，好运旺财一整年。

3、记得在入夜前洗澡，并把衣服洗晾完成，不能湿过年。

4、***十二点，钟声敲响，信徒们会蜂拥挤进庙堂烧香拜佛。

据说赢得头香的人，在新的一年能获得好运。

5、除夕夜吃鱼，象征年年有余；吃韭菜，表示长长久久；吃丸子代表合家团圆；吃年糕意味着〝步步高升〞

对于一个吃货来说，过年在安徽旅游，能享受到哪些美食？

题主一家去徽州旅游，自然要品尝一下当地的美食咯。徽州不仅人文历史丰富，而且美食也很有特色。

1.徽州桃脂烧肉

桃脂烧肉是传统名菜，属徽菜系，菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香。从制法到口味，类似于北方的红烧肉，是人们日常生活中的佳肴美味之一。

2.徽州臭豆腐

徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地区特色传统小吃。为王致和于清康熙年间创制。 徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑***，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味。

3.徽州醉蟹

徽州醉蟹，是徽州传统风味小吃名品。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。可原坛购买，作为礼品馈赠亲友。

4.一品锅

一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。

5.黄山炖鸽

黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。

6.臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。 这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。

徽州是个好地方，会带给你不一样的感觉。