喜欢的特色美食 ,喜欢的特色美食及原因

摘要： 特色小吃与烧烤你喜欢吃的是哪个？你最喜欢的东北特色美食是什么？特色小吃与烧烤你喜欢吃的是哪个？特色小吃:是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着...

1. 特色小吃与烧烤你喜欢吃的是哪个？
2. 你最喜欢的东北特色美食是什么？

特色小吃与烧烤你喜欢吃的是哪个？

特色小吃:是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。

每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃

比如:武汉热干面

来一碗热干面，是大多数武***的过早习惯，在外的武***回家，也得先吃一碗热干面解馋。热干面对武***或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

制作步骤:1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，小麻油。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁和葱花即可。

烧烤:烧烤也是中国人爱吃的

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，流传至今！是以木炭加热，并把食物放置于一个比较接近热源的位置来加热食物。

比如:蒜蓉烤生蚝

主料：生蚝4只、蒜6瓣

调料：料酒、盐、胡椒粉、红椒、生抽

做法： 1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开；

2、取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌；

3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄；

4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁；

5、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁；放在烧好的木炭上烤至6分钟即可

所以特色小吃和烧烤喜欢吃那个？可以这么回答，早上吃特色小吃，夏天晚上来一杯扎啤再来点烧烤！不过更偏爱特色小吃一点

你最喜欢的东北特色美食是什么？

说起大东北的美食，很多人脑子里都会浮现起小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条。其实大东北美食可多了，不信，就往下看，顺便提醒一句：“小心你的口水哦”

如果你喜欢吃肉，那就一定要去大东北感受一下大口吃肉的畅快。

杀猪菜

锅包肉

猪肉炖粉条

小鸡炖蘑菇

哈尔冰红肠

得莫利炖活鱼

酱骨头

氽白肉

溜肉段

扒肘子

醉鱼

葱烧辽参

说到东北美食，壹周君感觉自己最早是从春晚赵本山、宋丹丹的小品里被科普的：小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，得莫利炖鱼……一言不合就开炖，正如东北银民一样粗狂豪放，不过，在壹周君见过大世面之后，对东北最念念不忘的美食居然是——东北大板，山楂味的……接下来，壹周君就来按照自己心中的榜单来介绍一下地道的东北美食吧……

雪糕

东北冬天，大马路上直接卖雪糕，因为根本不用冷！冻！省电费！一两块钱一根，物美价廉。美中不足是一般都买回家吃，直接搁大街上吃雪糕的，都是精！神！病！

红宝石东北大板

中街大果

马迭尔冰棍

得莫利炖活鱼

“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了东北，把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜，成了当地的名菜。茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇也是比较流行的一道东北菜。在东北，蘑菇大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，他们忙着“逼”出彼此的香味，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。

杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃，大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟咕嘟。又热乎又过瘾。

酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有***，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

老虎菜

北冷菜中，有一道最为凶猛的菜品，名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的话，那可就是大错特错了。此菜与老虎一点关系也没有，老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。只因它的成品口感鲜感脆辣，吃后会让人精神一阵，如猛虎下山般感觉，故而称之为“老虎菜”。 当然，作为笑傲过湖南和重庆吃辣界的壹周君，面对这种略显浮夸的评价，最基本的礼貌就是笑而不语了。

东北菜以量大实惠，操作简单，用料粗旷，且有很多的随机性著称。其中东北乱炖就是最具典型特色的菜品之一。

东北乱炖分两种。

一种是素炖，不放任何的肉，全部是菜，利用菜与菜的特性，弥补其各自的不足，达到互补的作用，让我们品尝到蔬菜给我们带来的独特口味。

另一种是荤炖，这种方法就是在炖的菜里加上自己喜欢的肉食品种，如猪肉，牛肉，鸡肉等，都是不错的选择。这样炖出的菜人们更容易接受。

素炖我就不多说了，可按时令，选一些蔬菜炖在一起。下面我说一下荤炖的过程。

主料

猪排骨，豆角，土豆，胡萝卜，青椒。

辅料

葱，姜，花椒，大料，料酒，油，盐，东北大酱。

制作方法

猪排骨剁成段，放在开水锅里，加料酒焯去浮沫，去除肉的腥味，焯完用水冲洗，控干备用。

豆角去筋，清洗干净，可掰成段或成根也行。

土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，一起冲洗干净备用。

青椒洗净，掰成块备用。

起锅烧油，放葱姜丝爆香，放入排骨翻炒几下，放花椒，大料和水，水要超过排骨一些进行炖煮。

炖煮八分熟时，加入豆角，土豆，胡萝卜，东北大酱，在继续炖煮，至汤稠菜烂时放入青椒和适量的盐，搅拌均匀就可出锅了。

一盆酱香浓郁，口感软烂的东北乱炖就做好了。

小提示

用料不固定，可按自己的喜好，或时令蔬菜选择，肉类也一样。

肉类一定要先炖煮一下，最后才能做到统一的软烂口感。

东北特色一定离不开东北大酱的加入。

容易烂的要分批放入，做到统一的口感。如青椒可在要出锅前一刻加入就行，加早了没有了青椒的香气了。

如果，可以可在锅边贴一些小贴饼，菜饭都有是一种不错的选择。

大家多多讨论，把东北乱炖做的更好，点赞支持一下呗！关注我分享更多的美食知识，谢谢大家阅读。