法国特色美食完整*** ,法国特色美食完整***大全

摘要： 法国美食家影评？法国有哪些必须一试的美食？法国美食家影评？《美食家》是一部非常经典的法式轻喜剧。剧中多次拿错行李的无厘头场景和《虎口脱险》中走错房间的桥段相似，金发美女、飙车、化装...

1. 法国美食家影评？
2. 法国有哪些必须一试的美食？

法国美食家影评？

《美食家》是一部非常经典的法式轻喜剧。剧中多次拿错行李的无厘头场景和《虎口脱险》中走错房间的桥段相似，金发美女、飙车、化装等法国喜剧经典元素也是一个不少。但是，我更想说说影片对食品工业的形象塑造和它对今天的启示。

法国人一向追求食品的纯天然和地方特色，《美食家》就很好地体现了上世纪七十年代法国民众对食品工业的质疑。影片主角夏尔·杜斯曼是一位美食杂志编辑，他希望同样具有超凡天赋的儿子杰拉德继承他的事业，但儿子只对马戏感兴趣。而当食品工业巨头雅克·特里加德企图收购外省的大小餐厅，用罐头食品取代传统美食，父子俩终于联合起来，揭露食品工业的阴谋。

这虽然是一个虚构的故事，但其中的角色构建基本上基于现实。杜斯曼（Duchemin）这个名字来自米其林（Michelin），而特里加德（Jacques Tricatel）则影射了第一个在法国建立快餐供应链的雅克·博莱尔（Jacques Borel）。上世纪七十年代，博莱尔在高速公路上建起一个个快餐厅，引发了法国人的强烈不满。表达这种情绪的***作品、歌曲层出不穷，1***6年上映的《美食家》不过是其中最出名的一部。

法国有哪些必须一试的美食？

法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一，是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。

法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 （以菌类、蜗牛为主）3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜（鹅肝）配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤或者沙律 10.蔬菜 11.甜点 12.咸点 13.甜品（果冻或者布丁之类）除了种类繁多呢，还有就是法菜的就餐礼节也是很有讲究的。所以在欧洲法国传统菜也被誉为“贵族菜”，现代人吃法国菜一律从简。吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。 还有法国的Cheese也是非常有名！

法国出名的不仅仅只有法国菜，当地的葡萄酒和白葡萄酒也是非常有名的。比较好的产地有波尔多啊~伯根第啊等等...除了法国的浪漫，巴黎的时尚而言相对法国的美食与美酒更是不可或缺的，在此希望我的回答能对你有帮助。谢谢！

法国各个地区都有自己引以为豪的特色美食，如山区的奶酪、火腿、蘑菇、果酱，沿海地区的生蚝、鲜鱼、淡菜，肥鹅肝、焗蜗牛、松露以及各种造型精致的法式甜点。虽说不一定适合所有人的口味，但如果游览某地区而没有品尝当地的佳肴，总归有些遗憾。下面推荐一些法国各地最出名的美食及特产：

普罗旺斯大区 Provence-Alpes-Côte-D'azur

什锦煲蔬菜(Ratatouille)、马赛鱼汤(Bouillabaisse)、大蒜蛋黄酱，配鱼及煮土豆(Aïoli)、蔬菜蒜泥浓汤(Soupe au Pistou)、红酒炖牛肉(Daube)、杏仁糖饼(Calissons)、茴香酒(Pastis)、粉红葡萄酒(Rosé)

阿基坦大区 Aquitaine

巴约讷火腿(Jambon de Bayonne)、油浸鸭腿(Confit de Canard)、波利亚克羊肉(Agneau de Pauillac)、卡纳雷黄油小蛋糕(Cannelé)

勃艮第大区 Bourgogne

红酒炖小公鸡(Coque au Vin)、红酒烩牛肉(Bœuf Bourguignon)、勃艮第蜗牛(les Escargots de Bourgogne)、勃艮第牛肉火锅(la Fondue Bourguignonne)、奶酪泡芙(les Gougères)

诺曼底大区 Normandie

生蚝(Huitres)、煮牛杂(Trips)、猪肚灌肠(Andouille)、猪血肠(有黑、白两种)(Boudin Noir / Blanc)、卡芒贝尔奶酪(Camembert)、牛奶酱(La Confiture de Lait)、肉桂牛奶甜粥(La Teurgoule)、苹果馅饼(La Tarte Tatin)、苹果酒(Cidre)、苹果烧酒(Calvados)

阿尔萨斯大区 Alsace

腌酸菜配熏肉肠及土豆(Chouchroute)、白葡萄酒什锦锅(Baeckeoffe)、鹅肝(Fois Gras)、火焰烤饼(Flammeküeche)、 黑森林蛋糕(Kougelhopf)、白葡萄酒(Vin Blanc A.O.C Alsace)