特色美食双皮奶 -特色美食双皮奶怎么做

摘要： 请问各位美食大大们，做双皮奶剩下的蛋黄可以做哪些简易的食物？请问各位美食大大们，做双皮奶剩下的蛋黄可以做哪些简易的食物？做完糕点剩下的蛋清，做成懒人版本的双皮奶，二十分钟就能做好！...

1. 请问各位美食大大们，做双皮奶剩下的蛋黄可以做哪些简易的食物？

请问各位美食大大们，做双皮奶剩下的蛋黄可以做哪些简易的食物？

做完糕点剩下的蛋清，做成懒人版本的双皮奶，二十分钟就能做好！

我是学习烘焙的，对于烘焙有非常大的兴趣，平常在家里没事的时候就喜欢做糕点，我们都知道，糕点大多数只需要蛋黄，那么剩下的蛋清怎么办呢？总不能扔掉吧，我过不了这么奢侈的生活。其实，我们做完糕点剩下的蛋清，完全可以做成双皮奶。我虽然很喜欢烘焙，但是我又是一个非常懒的人，什么事情都喜欢简单化一点。所以我制作的双皮奶就是懒人版本的双皮奶，二十分钟之内就可以搞定一份双皮奶。喜欢吃双皮奶的朋友们，绝对不要错过哦。但是这种偷懒做出来的双皮奶，没有奶皮，不过吃起来也是蛮好吃的，奶香味特别浓郁，口感也很细腻，我们还可以把双皮奶当早餐吃。



我们需要准备250克的牛奶，120克的蛋清，80克的白砂糖。把蛋清，糖，牛奶都放进一个碗里面，用筷子搅拌均匀。搅拌好了之后，用筛子把混合液筛一遍，筛混合液是为了让双皮奶最后的口感更细腻一些。准备一些碗，把双皮奶都倒进碗里面。盖上一层保鲜的膜，在上面弄几个小洞口。



在蒸锅里面倒一些冷水，先预热，用大火把蒸锅里面的冷水都烧开。再把盖着保鲜膜的双皮奶放进锅里，把大火转为中火，用中火蒸十分钟，就可以关火了，继续盖着盖子，焖十分钟。这个版本的双皮奶就做好了，把双皮奶上面盖的保鲜膜都撕开，等到双皮奶放凉了再食用，如果趁热吃，就会吃不到双皮奶好的口感。



最好是能够放在冰箱里面冷藏一会儿，这样双皮奶的口感才会更好。你们也可以在双皮奶上面搭配一些小点心，这样做出来的双皮奶，不仅造型好看，味道也特别好吃。可以在上面放上一些葡萄果酱，红豆，也可以放一些小水果。



我们可以看到，这个版本的双皮奶和正常版本的双皮奶还是有不一样的地方，这个版本的双皮奶是没有表面的那层奶皮的，不过这也不影响基本的口感。这种双皮奶，吃起来是布丁的口感。



水嫩水嫩的双皮奶，小孩子也特别喜欢吃，双皮奶也可以用来当做早餐。有很多人都在讨论做完糕点之后，剩下的蛋清要怎么处理呢？现在你们知道了吧，蛋清可以做成双皮奶。20分钟就可以做好一个懒人版本的双皮奶，以后再也不担心蛋清没办法处理了。

很高兴回答做双皮奶剩下蛋黄可以做那些简单的食物。

清炒鸡蛋黄

原料：鸡蛋黄3个、青尖椒2根。调料：干红椒10个、大葱1小截、蒜头2瓣、湿淀粉15毫升（1勺）、料酒半勺、油、盐、糖、生抽各适量。

做法：1、鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎。

2、 把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀（淀粉=1勺干淀粉+1勺半水），再倒入料酒拌匀（这一步相当重要，就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀）。

3、 油锅中火加热，先倒入鸡蛋黄，让它略凝成块。

4、 用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎。

5、 放入青椒碎加大火力先翻炒一下。

6、 和鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后，装盘。

做蛋炒饭呀！把蛋黄打散，锅中倒油，油冒小泡后把蛋黄液倒进去，炒熟以后捞出当米饭炒，也可以直接倒米饭进去炒，加上自己喜欢的调料就可以吃啦。

双皮奶刚好可以作为饭后甜点。