德化旅游攻略美食 -德化旅游攻略美食推荐

摘要： 安海有什么特色小吃吗？德化小吃排行榜？闽南地区地方特色的民俗有哪些？安海有什么特色小吃吗？      安海特色小吃有：胜金豆、土笋冻、食珍糕,绿豆饼,...

1. 安海有什么特色小吃吗？
2. 德化小吃排行榜？
3. 闽南地区地方特色的民俗有哪些？

安海有什么特色小吃吗？

      安海特色小吃有：胜金豆、土笋冻、食珍糕,绿豆饼,菜粿,粩花,管煎糕，咸裸仔、捆蹄等。

      咸粿仔的外形很独特，安海人常戏称为“咸咸圈”。这一道让人难以忘怀的古早味，以其通体酥脆，入口微咸而受到人们的喜爱。

      切片好的捆蹄，沾上特制的蒜泥，酱油，醋，当你轻轻夹上一片，放入口中。外层的猪肉十分富有嚼劲，内陷扎实中带店香脆。不愧是花费数小时制作成的一道美食。

安海特色小吃有：土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生（带壳）、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹。

以下是一些安海的特色小吃：

1. 沙茶面：沙茶面是安海的传统名吃，它是用特制的沙茶酱炒制而成的面条，口感丰富，味道独特。

2. 安海猪脚饭：这是一道以猪脚为主料的特色饭菜，猪脚肉煮烂后剁碎，配以米饭、酱料和蔬菜，味道鲜美。

3. 咸鱼烧饼：咸鱼烧饼是一种将咸鱼碎和饼皮一起烘烤而成的小吃，外皮酥脆，内馅味道鲜美，咸鱼的香味独特。

4. 安海沙嗲：沙嗲是一种以牛肉、猪肉、鸡肉等为主料，配以各种香料和调味料烤制而成的串烧小吃，味道浓郁，口感鲜嫩。

德化小吃排行榜？

1 炒米粉

米粉是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。明代就有米粉外销的例子。它不仅是较早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉。

2 卤鸭

卤鸭是福建德化县著名的汉族小吃，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。

3 四果汤

四果汤是一道美味可口的汉族名点，味甜爽口，清凉解毒。

4. 烧肉粽

烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料制作而成。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

1、赤水煎粿

赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。

2、煎肉饼

纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是***售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分。

闽南地区地方特色的民俗有哪些？

闽南的习俗：

1、筅尘日

即年终大扫除。人们为了迎接新年，用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网，同时也用“桌布巾”来清洗各种农具、物品。“筅尘”的主要目的当然是为了清洁干净，以便能清清爽爽过个年，同时也是为了驱除病疫，扫除瘟物，祈求来年平安。

2、蒸碗糕

“筅尘”节之后，在闽南一带的很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸“碗糕”，这“碗糕”也称为“发糕”。在闽南语里，年糕是越“发”越好，因为“发”就是发财、发达的意思。

蒸“碗糕”得先“发酵”，所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。而且，米粉发酵好了，用旺火去蒸，糕的顶部就会裂开，寓意为“笑口常开”，象征全家幸福安康、欢欢喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。

3、贴春联

除夕，人们将家里所有门上的旧春联和福字取下，再贴上崭新的春联。而贴春联在有些地区一般是由家里的男子来贴。如此一来，家里变得崭新喜气了起来。

4、敬天公

敬天公是每一年正月初一最为隆重的仪式，新年的第一天敬奉上天，向上天祈福，今年丰收平安。子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。

5、开正

除夕之夜，家里团聚在一起“打边炉”吃团圆饭，家里的长辈会先给家里的小孩发红包，然后是跳火群。大家聊天玩耍，一起守岁至深夜12点钟响，迎来新的一年，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。