融安特色美食 ,融安特色美食有哪些

摘要： 福清的什么特产最出名？柳州有哪些传统风味特色小吃？在农村宰牛的时候，牛肚子里的“牛瘪”有什么用途？福清的什么特产最出名？1、光饼中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松...

1. 福清的什么特产最出名？
2. 柳州 有哪些传统风味特色小吃？
3. 在农村宰牛的时候，牛肚子里的“牛瘪”有什么用途？

福清的什么特产最出名？

1、光饼中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇)。

2、海蛎饼海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建福州、莆仙及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。

3、番薯丸番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。

4、高山羊福清特产高山羊原产地在高山地区的“六十”（东瀚、陈庄、蓬峰、大丘等村）、“六一”（沙埔、锦城、江夏等村）一带，故称为高山羊。高山羊具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等到特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称。

5、滑滑粉广西柳州融安县的风味小吃之一，又称卷粉，材料：优质纯白粘米浆，佐料：熟油、卤水、头菜、葱花、花生碎。

柳州 有哪些传统风味特色小吃？

对于柳州市区来讲，最具名气的也就是螺蛳粉了，其他小吃都是外面引进的多，柳州辖区县分也有美食，柳城有牛腊巴，融水融安有滤粉，三江有粽子。这些在当地是比较有名的，只是经过时代的变迁，那些老店经过搬迁重新装修开业后，再去吃却没有感觉到原来的味道了，不知道是时代进步了，还是人进步了。黄瓜***，各有所爱，看你喜欢什么味道的了。

多谢邀请！来自广西柳州市柳江区，柳州百年以来最有名的是螺蛳粉了，除了螺蛳外还有本地的特色风味美食啊，卷粉，嫩滑滤粉，螺蛳鸭脚煲汤，还有糯米排骨饭等，这些美食都受了年轻人的喜欢，形成了全市人和游客带来惊喜的美食，可以说上百年柳州的传统美味小吃食喔。

在农村宰牛的时候，牛肚子里的“牛瘪”有什么用途？

在农村当中宰牛的时候牛肚子里的“牛瘪”有什么用途？牛瘪在我们少数民族农村被称为“百草汤”，它是一种特色美食，在广西、贵州、云南等地少数民族地区非常受到欢迎，牛瘪也一直被作为接待宾客的上等菜品。

牛瘪就是还在牛的胃以及小肠中没有完全消化的内容物，在宰杀牛的时候就把它取出来，通过一定的工艺制作、过滤掉牛瘪中的渣渣，留下其中的液体，而这些牛瘪汁液可以用来制作牛瘪火锅汤。

牛瘪在制作过程也是很讲究的，一般人们在宰杀牛的时候，要选择里面比较嫩一些的牛瘪作为提取汁液，如果牛瘪太老，渣渣比较粗就不太好，提取的汁液没有鲜嫩的牛瘪营养更丰富。

牛瘪是可以吃的，而且还非常的营养美味，估计很多人都没尝试过它的味道，很多人会觉得恶心，其实不然。这种看似“牛粪”的东西实际上还在牛肚子里，没有经过完全消化，在少数民族地区，一般一年才能吃到一回。牛小肠子拿出来的比较贵，而大肠以及牛胃里面的则相对便宜。

牛瘪作为一种地方特色美食，其实有些非常高的营养价值和药用价值。牛食用百草，而很多草都是草药。牛瘪因此也具有消炎解表、促进消化、增进食欲的功效，人们常用它来治疗各种炎症、腹泻、腹痛、感冒等病症，治疗效果显著。

牛瘪火锅制作方法:宰牛时将牛瘪取出，用手或者过滤网过滤得到牛瘪汁，然后小火慢煮，去掉牛瘪汁液上的泡泡，直到煮沸，然后加入佐料，牛杂、牛肉煮食，味道非常鲜美，大家有机会不妨尝尝吧！

对于农村宰牛时牛肚子里的“牛瘪”，其实就是牛胃和小肠里还没有消化掉是草料残物，是贵州黔东南地区的一种特殊美食，但对于外地人估计是很难接受的，因此，算是一种黑暗料理！

可以制作牛瘪火锅，也被称为“百草汤”

一般来说，当人们再杀牛羊后，会将其胃部用刀划开口子，然后将里面没有消化掉的绿色草料残物取出，然后用手挤压把汁液排出，而这些绿色的汁液也就是“牛瘪”了！

然后人们再在汁液里加入牛胆汁、花椒、大料、陈皮、香草、生姜等佐料，用油煎后用水煮开，并将表面的泡沫和杂质去除，然后加入食盐、葱蒜、辣椒等。一般来说，可以将牛羊肉加入一块煮着吃，也可以将牛瘪作为盐碟，将煮熟的牛羊肉蘸着吃也是可以的！

牛瘪的功效

这里的“瘪”在一些地方就是屎的意思，其实按照正常说法应该是屎的前面过程，毕竟瘪需要再经过小肠、大肠的处理，才会变成屎的！

对于牛瘪的功效，主要与牛吃的野草种类有关系，毕竟不同的野草药用功效是不一样的。由于加入了牛胆和牛黄，就会起到消炎、清热泻火等作用，因此，主要是可以清热、消炎杀菌，例如对于防治感冒以及一些炎症会有不错的食疗功效！

以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！

在农村宰牛的时候，牛肚子里的“牛瘪”有什么用途？

一说到牛瘪让我想起了以前的一个同事，也是他让我认识了牛瘪这种食材的存在。那是几年前我和那位同事聊天时聊到了吃的这一块，他说了一句：我又想回去吃牛粪火锅了。我当时很惊讶，以为他又在开什么玩笑之类的，他也许意识到了过了几秒说是牛瘪火锅，牛粪是他们对牛瘪的一个戏称。

这位同事当时向我讲了一下牛瘪火锅的简单做法，就是将牛宰杀之后在处理内脏时将胆和牛胃及小肠前半段里的没收有消化掉的食物掏出来，用密的毛巾将这里面的水滤出来然后将胆汁挤一些进去放一起，这个就是他们所称的牛瘪。

同事所说的牛瘪火锅就是将牛肉来做火锅，什么香料之类的与平常的火锅没有区别，但是不要放过多的水，用这个牛瘪来代替一部分水，刚煮开时水面会有一些泡沫，这个没事用勺子去掉就可以。那年元旦也有幸到同事家里品尝了这种美味，说实话刚开始闻的时候是有一股草的味道并夹杂着一股草发酵时的臭味，但是吃起来却很香，入口时有一点苦味，但之后口中会带有一股淡淡的甜味。吃这种东西的感觉像吃臭豆腐，闻着很有劲道，但是吃起来绝对是另一种香味。

后来我才知道牛瘪是贵州一带的传统美食，其不仅味道独特还可起到降火和消炎的作用，对肠胃不好的人吃了非常有用，有时候还会专门用这个来煮水当凉茶来渴的也有。

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