云南 早饭 特色美食 ,云南 早饭 特色美食有哪些

摘要： 云南早餐豌豆粉别名？云南特色早点排名？昆明早餐排行榜？昆明吃早餐的地方？云南早餐豌豆粉别名？你好，云南省早餐豌豆粉是云南很多地方爱吃的一种小吃。它可以做成像果冻一样的凉拌豌豆粉，放...

1. 云南早餐豌豆粉别名？
2. 云南特色早点排名？
3. 昆明早餐排行榜？
4. 昆明吃早餐的地方？

云南早餐豌豆粉别名？

你好，云南省早餐豌豆粉是云南很多地方爱吃的一种小吃。它可以做成像果冻一样的凉拌豌豆粉，放上葱花，蒜水，酱油醋，辣椒等配料，以呈贡吴家营做的最为美味。还有一个做法叫稀豆粉，常配着油条，饵丝拌着吃。

云南部分地区特色小吃

又叫稀豆粉。稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。

为云南部分地区特色小吃，例如：保山、腾冲、昭通、会泽、德宏、临沧、普洱等。稀豆粉多在早上作为早点食用，配上油条、酱料、香菜等，非常独特。

云南特色早点排名？

云南特色早点享誉盛名，位列榜单的包括：

过桥米线：鲜美汤底搭配丰富的米线、肉片和蔬菜，美味且滋补。

汽锅鸡：在汽锅中烹制的整只鸡，鲜嫩多汁，汤汁浓郁。

饵丝：柔软的米线，佐以各种酱料或浇头，酸辣爽口。

豆花米线：滑嫩的豆花与米线结合，加入辣椒油和醋，酸辣开胃。

稀豆粉：用黄豆制成的糊状物，口感细腻，可以加入白糖、芝麻或油条。

凉卷粉丝：用粉丝包裹着各种馅料，浇上酱汁，清爽凉快。

昆明早餐排行榜？

       昆明早餐排行第一的应该是小锅米线；其次，汤面、卤面、卤饵丝类：李家村牛肉面、兴燕发小吃（原皮鞋厂牛肉面）、端仕小吃、丁记面馆、德柱饵丝、老三家蒸饵丝、大观街大酥牛肉面、玉琳小吃。

第一种：曲靖蒸饵丝

在昆明，有着各种各样的云南特色早餐，曲靖蒸饵丝就是其中之一。曲靖蒸饵丝给在昆明打工的曲靖人，带来了家乡的味道。



饵丝是云南地区的特色美食，形丝面条，但饵丝是由大米制作而成。在云南，由于地方不一样饵丝的吃法也有所不同，蒸着吃、炒着吃，各有特色、各有美味。

在曲靖，饵丝是蒸着吃。但曲靖的饵丝和其他地方的质地不一样，受地理位置和水质的影响，整出来的饵丝会稀，而曲靖的饵丝蒸出来就不一样，弹性比较好。

饵丝按传统工艺加工而成，切成丝，再入蒸屉，上锅蒸5分钟，蒸好以后用筷子挑起，蒸出来的饵丝韧性好，不粘连。米香扑鼻、口感醇厚。加入肉酱、酸菜、葱花，淋上秘制酱汁，别有一番滋味。



第二种：麻麻鸡+鸡肉米干

每个地方都有属于自己的传统老味道美食，麻麻鸡、鸡肉米干、木姜子洋芋。

麻麻鸡的做法如下：鸡处理好，下锅煮2—3小时，在表皮均匀涂上调料，整鸡切成大小均匀的鸡块，撒上花生碎、胡萝卜丝和香菜，鲜香麻辣，味道令人无法自拔。



鸡肉米干中的米干是将米浆上锅蒸熟的米制品，米干加入新鲜的鸡汤，鲜美可口、米香浓郁。



第三种：小锅米线

小锅米线是昆明的老味道，一个锅一份米线，拥有专属的“私人订制”米线，是昆明人的心头宝。



小锅米线顾名思义就是一锅一锅地煮，下锅时间、烹煮时间、配料优劣、米线选材都会影响一锅米线的口感。

小锅米线里加入肥瘦相间的猪肉、新鲜的韭菜段、酸菜等食材，鲜香辣味扑面而来。



第四种：汆肉米线

汆肉米线是云南米线独具特色的一个分支，汆肉米线与小锅米线的热辣劲爽不同，汆肉米线的特点则是鲜美。

汆肉米线选用细米线，泡软以后煮制，这样口感更加爽滑，不会抢掉汤的美味。汆肉的肉选用土猪肉的里脊肉，汆肉的肉非常考验刀工，切薄容易烫碎，而切太厚容易烫老。汆肉米线里配料都有韭菜、葱花、豆腐皮、木耳、香酥、鹌鹑蛋、草芽等等，一碗汆肉米线汤汁浓郁、鲜肉细嫩、米线Q弹美味。



蒸饵丝、小锅米线、麻麻鸡、鸡肉米干、汆肉米线，昆明的早餐让人看着眼馋流口水了，太有食欲。

昆明吃早餐的地方？

一.　建新园(宝善街店)

　　要吃建新园一定要来宝善街这家老店。它应该是昆明的过桥米线店之一了。但这里要推荐的不是过桥米线，而是脆哨肠旺。

二.端仕小锅(文林街店)

可以试试小锅米线外，

他们家的卤饵丝似乎更出名。

三.凤翥小吃(凤翥店)
主推他们家的豆花米线，

另外加个豆面汤圆也不错。

四.文山早点

这家就主推鸡汤米线了，鸡肉特别多，作料特别多。