连城特色美食 ,连城特色美食小吃

摘要： 连城小吃什么最好吃？眼镜酥介绍？连城十大特色菜？连城小吃什么最好吃？1.灯盏糕。又叫它油炸饼，做法简单，大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，色泽至金黄即...

1. 连城小吃什么最好吃？
2. 眼镜酥介绍？
3. 连城十大特色菜？

连城小吃什么最好吃？

1.灯盏糕。又叫它油炸饼，做法简单，大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，色泽至金黄即可。味美可口，但是容易上火。现在，要吃灯盏糕，无需逢年过节。它已经成为客家人一种风味小吃：早餐吃着刚起油锅的灯盏糕，配着香淡爽口的豆浆，是绝配。

2.芋子饺 。连城的芋子饺跟我们一般所吃的饺子有着很大的区别的，最主要的就是它的外皮。由于连城盛产芋头，把以这种芋子饺的外皮是将芋头去皮煮熟后捣烂，再加入点地瓜粉，不停的搓揉后所擀成圆形薄皮。它有着淡淡的紫色，十分的好看养眼，吃起来更是筋斗十足，非常的香。而芋子饺的内馅，大都是选用的精质瘦肉、香菇、大葱、虾米、笋干这一类的，有的人家还会别点豆干。

眼镜酥介绍？

眼睛酥是一种烘焙面包

    可以用 松饼剩余的面皮收集在一起压平后再 裹上面团总量20%的奶油(也可以不 必再加油),用三折法折叠一次。操 作台上撒上一层粗砂糖,把面团放在 糖上擀成厚0.5cm、宽60cm的面皮, 再在擀开的面皮上撒一层粗砂糖,把 上下两边各向中央折叠,每边折三次, 然后再重叠,如此共有六层的面皮,厚 约3cm,放在冰箱内冷藏30min。将面 团稍为冰硬,再用锋利的刀子在每隔 几厘米的距离切下,放在擦油的平烤 盘上。注意烤盘擦油要多,并须留有 足够的间隔距离,因整形后的面团在 进炉烘烤时会向两边扩张,如留置的 间隔距离不够,将会互相黏合一起,不 但影响产品的膨大,而且不易烤脆,影 响产品的品质。面团的切割面贴在烤 盘上,其接合的一端不要粘在一起,应 稍为向两旁分开,这样在炉中才能膨 胀得松大,全盘放满后应松弛20min。 入炉200℃,上下火一般大,烤至底部 呈焦***泽约20min,再用面刀或括 刀把每个已膨胀大的松饼翻一个身, 继续烤至松脆出炉。出炉后马上从烤 盘内移出,再用热果酱糖浆在表面刷 一下,趁热撒一点碎核桃即可。

连城十大特色菜？

一是连城地瓜干。

二是溪鱼焖豆腐，鲜嫩爽口的溪鱼豆腐，特殊调配法烹制而成，豆腐鲜嫩，鲜香入鼻，营养丰富。

三是连城芋子饺，芋子饺皮呈白玉色，形成半月，食之农嫩馅香，润滑适口