汕头旅游攻略美食生腌 ,汕头生腌哪里好吃

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摘要： 潮汕好吃的地方排名榜？潮汕烤牛肉怎么腌制？广东汕头市如何腌制萝卜？汕头生腌和潮州生腌哪个好吃？潮汕好吃的地方排名榜？以汕头为例，好吃的店排行榜:01飘香小食店02福合埕牛肉丸03爱...

潮汕好吃的地方排名榜？
潮汕烤牛肉怎么腌制？
广东汕头市如何腌制萝卜？
汕头生腌和潮州生腌哪个好吃？

潮汕 好吃的地方排名榜？

以汕头为例，好吃的店排行榜:

飘香小食店

（图片来源网络，侵删）

福合埕牛肉丸

（图片来源网络，侵删）

爱西干面

老妈宫粽球

（图片来源网络，侵删）

春梅里鹅肉店

富苑饮食

老潮兴粿品店

飞厦老二手槌牛肉丸店

澄海妙银粽球

荣记鱼丸

飘香小食店是汕头有名的传统小吃店，是汕头著名的老字号餐厅，拥有五十多年的历史。飘香小食店专营笋粿、蚝烙、鲎粿、小米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸等潮汕传统名小食，飘香小食店就是一个潮汕粿品的集中地，几乎所有潮汕地区的粿品都可以在这里找到。

潮汕十大顶级餐厅排行榜

　　1.吴•现代潮菜，潮汕生腌瘪蟹、36个月鹅掌鹅肝比较推荐。

　　2.潮汕味道煮海餐厅，人均消费在一千二左右，烟熏肥鹅肝、花椒焗膏蟹、生腌大闸蟹等等。

　　3.东海酒家是一家潮汕菜餐厅，招牌菜白灼螺片、鹅肝、鹅血等，餐厅的环境也是比较高档的。

　　4.自然然现代潮菜

　　5.精简拾捌道

　　6.Janet

　　7.大林苑世家精细潮州菜

　　8.山海居私房菜

　　9.壹零壹

　　10.觅致·铁板新融合

潮汕烤牛肉怎么腌制？

1、用料：生粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒。

2、方法/步骤：材料要选择上好的“棒子肉”剔除周围的筋后，切成片备用。

3、加半瓶啤酒，给牛肉***，让它充分吸收啤酒。

4、然后是加入蛋清三个、生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

5、用保鲜膜盖住放入冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收即可。

1. 第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

2. 第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

3. 第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

4. 第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

5. 第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

6. 第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

广东汕头市如何腌制萝卜？

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等功效。下面为您介绍一道非常好吃酱香萝卜皮。

准备食材：白萝卜皮

调味品：生抽、老抽、白胡椒粉、咸话梅、白醋、小米辣、盐、味精、香油、蒜

制作步骤：

萝卜洗净改刀，将萝卜皮削下，稍微带点肉
晾干萝卜皮
萝卜皮晾干后放入干净的容器中，放入适量食盐拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天
腌制好的萝卜挤出水份，加入所有调味料后盖上保鲜膜放入冰箱入味，2个小时后即可食用

材料:

萝卜6斤，白糖500克两，白醋半瓶，白酒150克，生抽300克，盐500克。

步骤:

1.将萝卜洗尽，切片或条儿，找一个可以密封的坛子，放入萝卜后，依次加入所有的配料。

2.加入适当的温水，不要求太多，一碗即可，翻搅让配料均匀融化。

3.密封两个礼拜开启封口即可食用。

如果喜欢吃辣的朋友可以依照个人口味加入适量剁辣椒。

潮汕人腌制萝卜，跟别的地方不同，他们腌制出来的萝卜叫菜脯，潮汕很多腌制的东西都是叫脯，比如水果制作的叫果脯。

潮州菜

脯即

萝卜干

，是一道非常经典的地方风味小吃。在

潮汕

，

闽南

，台湾，梅州

丰顺

等地区都把萝卜干称为菜脯。与

潮州咸菜

、

鱼露

并称“潮汕三宝”。

萝卜

制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金***后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。

干

菜脯在潮汕，不单可单独食用，还可以做菜、煲汤，如菜脯蛋，菜脯煮鱼，尤其是泥猛、龙头、河豚等。