内蒙古牛肉特色美食 ,内蒙古牛肉特色美食介绍

摘要： 内蒙烧牛肉的做法？内蒙爆炒牛肉家常做法？内蒙古牛肉是黄牛肉吗？内蒙干牛肉怎么吃？内蒙牛肉土豆条的做法？内蒙烧牛肉的做法？烧牛肉的特色：酥烂香醇，营养滋补。烧牛肉的做法：1.牛肉切成...

1. 内蒙烧牛肉的做法？
2. 内蒙爆炒牛肉家常做法？
3. 内蒙古牛肉是黄牛肉吗？
4. 内蒙干牛肉怎么吃？
5. 内蒙牛肉土豆条的做法？

内蒙烧牛肉的做法？

烧牛肉的特色：

酥烂香醇，营养滋补。烧牛肉的做法：

1.牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡***，倒入漏勺滤油

2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘即成

1、食材用料：牛肉500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、水适量。

2、牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时，这中间多换几次水。

3、将牛肉切小块，将牛肉放入冷水锅中加入生姜片，大葱和花椒粒适量的料酒盖上锅盖开火焯水。

4、趁这时将生抽2勺老抽1勺放入碗中搅均匀备用。

5、开锅后将浮沫盛出再煮两分钟，不要关火用漏勺从锅中沸腾的地方捞出牛肉，这样的方法一点浮沫都没有，也不用在用水冲洗了。

6、锅里放入适量的油开小火同时加入冰糖炒糖色。

7、将冰糖炒化后变色即可加入牛肉翻炒均匀。

8、加入调料汁翻炒均匀至上色。

9、加入剩下的所有调料翻炒均匀即可关火将牛肉盛在电压力锅中。

10、加入没过牛肉的热水，放入适量的盐，盖上锅盖插上电源启动电源时间调50分钟即可。

内蒙爆炒牛肉家常做法？

主料 2种

牛肉400g、香葱36根

辅料 6种

胡椒粉3g、盐半勺、生粉1勺、姜4片、蒜3粒、辣椒10粒。

做法

1.将牛肉切薄片。

2.加入生粉、胡椒粉、盐、油拌匀腌制。

3.香葱折断、蒜姜切片、小辣椒切断。

4.热锅凉油加入蒜姜片爆香。

5.加入牛肉大火翻炒，加入辣椒。

6.牛肉变色后加入香葱段大火翻炒几下出锅。

7.装盘

做法步骤1

　　1.牛肉切片，姜切丝，辣椒和大葱切好。

　　2.锅中放油，烧热。

　　3.放姜丝炒香。

　　4.放入青、红辣椒，大火翻炒均匀。

　　5.加盐翻炒。

　　6.放入牛肉片，继续快速翻炒。

　　7.一道快手的下酒菜好啦!

内蒙古牛肉是黄牛肉吗？

 内蒙古的牛肉，不是黄牛肉而是、定义区别。黄牛肉就是指黄牛的肉，而蒙古牛肉不等于黄牛肉；

2、颜色不同。黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而蒙古牛肉一般是牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；

3、气味不同。黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而蒙古牛肉一般牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；

4、肉质不同。黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而蒙古牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比牛肉低

内蒙古牛肉也不完全都是黄牛肉！牛肉一般主要分为黄牛肉和肉牛肉。肉牛肉指的是成规模的牛类养殖，而且这类牛主要是饲养着为了产肉，这类牛产的肉一般不叫做黄牛肉，而称其为肉牛。由此可见，不论是内蒙古，还是其它地区的牛肉，不一定都是黄牛肉！

内蒙干牛肉怎么吃？

吃法如下：

1，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面；

2，薄薄的刷一层油

3，烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层；

4，220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可；

5，放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

内蒙牛肉土豆条的做法？

主料：土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣；调料：、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙；

做法步骤：；

1、牛肉逆着纹路切丝；

2、放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会；

3、土豆切丝；

4、用清水冲掉表面的淀粉；

5、沥干水待用；

6、葱姜蒜切碎末；

7、锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉；

8、划炒至牛肉变色后盛出；

9、锅里重新倒入油，烧热后爆香姜蒜；

10、放入土豆丝；

11、翻炒至土豆丝断生；

12、放入牛肉，翻炒均匀；

13、调入酱油，翻炒均匀；

14、再加入少许盐；

15、翻炒均匀后撒入葱花即可