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摘要： 梅州市特产及小吃？梅州特色小吃？梅州本土的小吃主要有哪些？分布在哪里？梅州有什么特色小吃？梅州市特产及小吃？1、大埔赞粄大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算...

1. 梅州市特产及小吃？
2. 梅州特色小吃？
3. 梅州本土的小吃主要有哪些？分布在哪里？
4. 梅州有什么特色小吃？

梅州市特产及小吃？

1、大埔赞粄

大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为“岭南名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”其中，等板是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃，等粄，豆粄其制作包括板皮和肉馅两部分。算盘子是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽。忆子粄已有300多年的历史，以百侯制作的忆子粄最有名。

2、三及第汤

三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。[1] 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。

后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。

3、梅州腌面

梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。梅州腌面，传承着世代客家人的生活特色，是典型的客家早餐。

许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。

梅州特色小吃？

有很多。
梅州是广东省下辖的一个地级市，因其地理位置和东南亚文化的交融，拥有独特的饮食文化。
其中，比较有名的小吃有文兴酥肉、手打牛莸、咸水角等等。
文兴酥肉是将猪肉酥炸后配以特制的甜酱和芥末酱，味道鲜美。
手打牛莸则是用米粉、猪肉和虾米等作为馅料包裹在荸荠片上，外层松软，内馅鲜美。
咸水角则是将黄豆泡发磨成黄豆粉，与河粉一起炒制而成，口感酥脆。
这些小吃都有独特的风味和制作工艺，是梅州文化的重要组成部分。

梅州本土的小吃主要有哪些？分布在哪里？

梅州出名的小吃店1、宽婉医院旁的“德记”鱼汤类（鱼泡、面、粉等）2、西桥头晚上才有的猪粉肠煮腰花（不过现在好象差了很多）3、中山街侯记炒粉4、文保路尚记旁边侧巷内吴记汤丸5、更楼下的牛腩和老电***下岗边的牛腩面6、元城路阿张的饺淹面7、老城吴屋巷和辅庭路的鱼丸8、燕龙和汉兴的炖品9、海石花的炒田螺和炒粉10、老县府和“啃的鸡”之间有个比较清净的西餐馆11、鱼焖饭在梅城我知道的有三家，都算不错12、在长乐和生辉可以吃五华鱼生13、梅龙路的饺子馆有几样比较好吃，比如麻辣豆腐和土豆炖牛肉，烤羊肉串14、西桥市场和程江桥之间有个海鲜夜排挡，便宜到我不敢相信15、文化路上兰州拉面，面不怎么样，汤倒上真好喝

梅州有什么特色小吃？

腌面是梅州地区的一道传统小吃,以宽面为主料,加入蒜泥、豆腐干、辣椒等调料,腌制一段时间后食用,口感鲜辣,味道独特。

梅菜扣肉是梅州地区的一道传统名菜,以猪肉为主料,配以梅菜、糖等调料,蒸制而成,口感酥软、香甜可口。

盐焗鸡在梅州地区也很有名,主要以当地土鸡为主料,加入盐、花椒、姜等调料,经过烘焙而成,鸡肉香酥可口,十分受欢迎。

酿豆腐是梅州地区的传统美食之一,将新鲜的豆腐加入虾仁、猪肉、香菇等配料,再用蛋汁包裹,放入油锅中煎制而成,外皮香脆,内里鲜嫩。

清晨的味蕾被一顿腌面和三及第汤唤醒,腌面简单朴实,带着猪油特有的香味,三及第汤肉质新鲜嫩滑,汤无比鲜甜,吃上一口腌面嘴巴香气萦绕,回味无穷,吃完这碗腌面,客家人的一天才算是正式开始。

有很多特色小吃。
因为梅州地处粤东，地理位置靠近广东、福建、江西三省，因此融合了不同地区的饮食文化，形成了自己独特的口味和特色小吃。
梅州猪肉粉、梅菜扣肉、南源糕、酥皮肉、花生牛肉、汤饭、鹅肉粉、乳鸽、桂花鸭等等，都是梅州特色小吃。
此外，当地还有一些具有地方特色的小吃摊位和夜市，如梅江夜市等，可以品尝到更多的当地美味。