酥油特色美食 -酥油特色美食有哪些

摘要： 酥油茶馆描述？生煎怎样用起酥油？酥油鲍螺的正宗做法？酥油茶馆描述？在藏族地区有一种独特的美食就是酥油茶，他不仅受到当地人民的喜爱，还吸引了很多其他地方的游客少来品尝，所以卖酥油茶的...

1. 酥油茶馆描述？
2. 生煎怎样用起酥油？
3. 酥油鲍螺的正宗做法？

酥油茶馆描述？

在藏族地区有一种独特的美食就是酥油茶，他不仅受到当地人民的喜爱，还吸引了很多其他地方的游客少来品尝，所以卖酥油茶的地方也逐渐多了起来。萨马阁酥油茶馆就是也其中一个，那萨马阁酥油茶馆怎么样呢？它里面不仅有酥油茶卖，还有其他很多的藏族特色美食，味道都是很好的。

生煎怎样用起酥油？

材料：

面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺。

做法：

1．猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放凉凝固成冻；

2.温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团；

3．肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌，，即成生煎包馅料；

4．将面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口，即成生煎胚子；

5．平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入65克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入65克清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅。

小贴士：

很多人肯定不知道在冬天的时候，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

生煎包制作起来不仅讲究精致，而且还需要一定的技术性。而在小吃培训中可以全面的掌握生煎包的制作技巧，例如平底锅抹油后，怎么把包子整齐摆好；煎的时候火候大小；水什么时候放比较好；当底部呈什么色就可以取出；而且生煎包皮有脆有绵、馅亦烂亦酥，口感会相差很大；这些都需要经过专业的培训才能够做的更加精致

面食就揉在面里就行 ,蛋糕房的酥皮类蛋糕都有起酥油

鸡翅类：炸的时候也完全用起酥油炸（脆鳞炸鸡翅就是这样炸的）

成品起酥油是反式油，不健康

自治的一般用鸭油和些面，做成起酥油健康些。

酥油鲍螺的正宗做法？

鲁菜大全里提到的酥油鲍螺是这样的：面粉1斤，奶油5两，制成酥皮，搓成鲍螺状，并将边缘捏出螺旋状，然后或煎或烤至金黄。热食时酥香，冷了则最好配以浓茶。

至于欧阳情给陆小凤做的嘛...只有让古龙先生托梦给你了 呵呵

        酥油鲍螺是一种花式点心，也称滴酥鲍螺，是用酥油制作的外形似螺蛳的甜食，类似奶油裱花，入口即化，造型有扁有长，扁的像牡蛎，长的像螺蛳。早在宋朝时期就是较为常见的果品之一。

        制法把牛奶倒进缸里，自然发酵，煮成奶渣，使劲搅拌，分离出奶油，搀上蜂蜜，搀上蔗糖，凝结以后，挤到盘子上，一边挤，一边旋转，制成一枚枚小点心，底下圆，上头尖，螺纹一圈又一圈，这就是酥油鲍螺。

酥油鲍螺是一道传统的藏族美食，以下是一份简单的配方供您参考：

所需材料：

- 鲍鱼 500克

- 螺蛳 500克

- 青红椒 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 酥油 适量

- 花椒粉 适量

步骤：

1. 将鲍鱼和螺蛳清洗干净，用开水焯水去腥味，备用。

2. 青红椒切成丝，姜和蒜切末，青葱切段备用。

3. 热锅凉油，将姜蒜末和青红椒丝煸炒至香。

4. 加入焯好水的鲍鱼和螺蛳，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入少量盐、料酒、生抽和鸡精，煮开后转小火煮10分钟。

6. 将酥油加热至融化，淋在煮好的鲍鱼和螺蛳上，撒上花椒粉和青葱段即可。

温馨提示：

1. 酥油鲍螺是一道口感丰富的菜品，鲍鱼和螺蛳的口感都很嫩，而且带有浓郁的酥油香味，非常适合搭配米饭食用。

2. 如果喜欢口感更加清爽，可以在烹饪过程中加入少量的醋。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在烹饪过程中加入少量的鲜虾或鲜肉等食材。

希望这份配方对您有所帮助，祝您做出美味的酥油鲍螺！