姜堰特色美食 -姜堰特色美食在哪里

摘要： 姜堰早点哪家好？泰州姜堰的特色小吃有哪些？姜堰早点哪家好？个人感觉应该是路东头  福旺早点店 最好，品种多，价格亲民，店面环境优雅，服务态度好！ 姜堰人最喜欢的...

1. 姜堰早点哪家好？
2. 泰州姜堰的特色小吃有哪些？

姜堰早点哪家好？

个人感觉应该是路东头  福旺早点店 最好，品种多，价格亲民，店面环境优雅，服务态度好！ 

姜堰人最喜欢的早茶店榜中榜 。

老曹包子铺。

西江月酒楼 。

喜洋洋小吃部。

姜堰区溱潼镇福满楼大酒店  。

沈家牛肉馆。

沈家早茶楼。

明轩大酒店。

公联饭店。

阿福驴肉馆。

朱家鱼汤刀面。

金姜堰饭店。

清华园茶社。

梁徐董记牛肉面。

姜堰春堰大酒店 。

泰州姜堰的特色小吃有哪些？

泰州姜堰的特色小吃有很多，著名的有：姜堰烧饼，溱潼鱼饼、虾球。

姜堰酥饼：是江苏姜堰地区汉族饼类名小吃，油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

溱潼鱼饼、虾球：溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。

“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”乃异曲同工。演变成“虾球”后制作更为讲究，且品味也更胜一筹。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，操作与“鱼饼”同，最后加盐“收膏”拌好的虾茸用手挤成球状至油锅（熟猪油）内炸熟，此时关键就是掌握油温，温高则起壳；温低则开裂。待虾球浮起用漏勺捞起，淋清油置筛中冷却后即可下锅。