杭州有哪些特色美食 -杭州有哪些特色美食小吃

摘要： 杭州有什么特色小吃？杭州特色小吃十大排名？杭州有什么特色小吃吗？杭州有哪些传统美食？杭州有什么特色小吃？杭州有很多特色美食小吃，其中比较有名的包括葱包烩、片儿川、脆皮大肠、东坡肉、...

1. 杭州有什么特色小吃？
2. 杭州特色小吃十大排名？
3. 杭州有什么特色小吃吗？
4. 杭州有哪些传统美食？

杭州有什么特色小吃？

杭州有很多特色美食小吃，其中比较有名的包括葱包烩、片儿川、脆皮大肠、东坡肉、龙井虾仁和西湖醋鱼等1。此外，还有一些老字号小店也非常值得一试，比如孙奶奶葱包桧、文记鱼圆和菊英面馆的片儿川等2。总的来说，杭州的美食非常丰富多样，每一种都有其独特的口味和风味，让人流连忘返。

杭州特色小吃十大排名？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

8、老鸭煲　　

9、幸福双　

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。

10、定胜糕　　

杭州有什么特色小吃吗？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

8、老鸭煲　　

9、幸福双　

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。

10、定胜糕　　

杭州有哪些传统美食？

俺是专业美食作者，又是一个专业的吃货，我举手，我回答。

杭帮菜源远流长，是中国八大菜系之一，浙菜的江南一帜。杭州水美，人美，食更美。本人去过杭州多次，给您推荐一下杭州最好吃的八种美食。

第一，西湖醋鱼。一道历史悠久的名菜，甚至可以追溯到宋朝。鱼肉鲜美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

第二，东坡肉。相传此菜为苏东坡所创。苏东坡在杭州为官时造福人民，大家纷纷送给他许多肉和酒。他将其一起烹制，没想到竟然美味无比。

第三，定胜糕。传统小吃之一，相传南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，所以取名定胜。由白米和红豆沙制作，白里透红，松软清香。

第四，龙井虾仁。这是餐桌上必不可少的一道特色名菜。由杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成。肉嫩鲜美，营养丰富。

第五，杭州酱鸭。酱卤后经过两三天的晾晒，还有强身健体的功效哦。

第六，葱包桧。当地人以两块面皮比作秦桧夫妇，油条又称为油炸桧。葱包桧就是用春饼包卷油条，葱，甜面酱烤制而成。

上面都是我亲自吃过的杭州名吃，全部手打答题，喜欢的话一定要赏个赞哦，裁神每天还会更新外卖美食视频。

杭州不仅风景美，而且有好多让人流连忘返、欲罢不能的美食，推荐几款，仅供参考

1.东坡肉

东坡肉，相传是北宋诗人苏东坡在杭州任地方官时所创制，也有一说是后人为了纪念苏东坡疏浚西湖、筑堤灌田、造福百姓而烹调。正宗的东坡肉，挑选肥瘦均匀的上等猪肉，搭配酒、酱油、香葱、姜、糖等，置于密封砂锅内用文火焖制而成，成品皮薄肉嫩，色泽红亮，酥而不碎，油而不腻，食用时味醇汁浓，口感温润。

2.西湖醋鱼

西湖醋鱼，又叫叔嫂传珍，相传发源自古时宋史两兄弟与宋嫂智斗贪官恶霸的故事。此菜多选用西湖鲲鱼、草鱼或鲩鱼制作，选好的鱼在烹制前一般饿养一两天，使其排出体内杂物，再去掉鱼的泥土味。烹制的火候要求控制在三四分钟，烧好后再加上一层平滑油亮、薄而浓的糖醋，并保持整条鱼不碎，肉质鲜美娇嫩，其味才美。

3.龙井虾仁

龙井虾仁选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。

4.干炸响

因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。

5.猫耳朵

它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。

6.酱鸭

选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对人体十分有益。

欢迎来杭州啊，可以联系我啊，我们一起去吃，哈哈！

浙江菜是中国美食的八大传统之一。作为浙江省省会，杭州有很多美食供游客选择。这个城市有许多最好的传统食物，每个都有相关的典故或传说。

下面就为大家介绍十道传统的杭州菜：

第一，西湖醋鱼

被称为杭州地区最著名的鱼类菜肴。菜中使用的鱼来自西湖，大运河和附近的海洋鱼类、虾和其他海鲜，作为美食中的主食。在烹饪过程之前，先将鲜活的鱼在清水中挨饿一两天，以冲洗干净，排出肠道杂物，得到无泥味的鱼，然后从头到尾切成两半，但没有分开，细细地挖走内脏，眼睛朝上，并涂上一种尖酸甜甜的醋酱。鱼肉味道鲜嫩可口。

推荐吃的地方：

→娄围楼餐厅：杭州孤山古山路30号

→外婆家餐厅（奶奶的厨房）：杭州平海路附近湖滨路3号2楼

→山围山餐厅：位于杭州桃园岭附近的玉泉路8号

第二，东坡肉

东坡猪肉以猪肉为主要原料。猪肉切成约2平方英寸的大小，由半肥半瘦肉组成。这道菜以宋代著名诗人，书法家和艺术家苏东坡的名字命名，他应该发明或至少启发了这道菜。由于它是由五花肉片制成的，脂肪很多，但在服食之前已经煮了几个小时，这导致脂肪大部分都变得油腻。肉很嫩，你可以很容易地用筷子将它撬开。口感油腻而不油腻，带有酒的芬芳。它的味道并不像脂肪般饱满，因为像熟透的西兰花和姜这样的副食品有助于抵消脂肪。

制作东坡猪肉需要至少四个小时，在这段时间内，它会被焖两下，焖，炒，蒸。

推荐吃的地方：

→娄围楼餐厅：杭州孤山古山路30号

→芝味馆餐厅：杭州市上城区仁和路83号（近东坡路）

第三，叫花鸡

叫花鸡来自中国浙江传统的烹饪方式。这个过程包括先将五香鸡整个包在荷叶中，然后装入泥土中，并在明火中烤制。煮熟后，泥土在鸡肉周围形成坚硬的外壳，并在露出美味烤鸡之前打开。包括酿包，和用粘土和烤制过程，准备一份可能需要大约6个小时。

推荐吃的地方：

→杭州餐厅：杭州市下城区体育场路

→娄围楼餐厅：杭州孤山古山路30号

第四，龙井虾仁

龙井炒虾是浙江省杭州市的美食。这道菜主要由白色和绿色组成，看起来优雅。味道香而轻。主要材料是活河虾的肉。它们用蛋清和湿淀粉包衣，然后在中低温下油炸15秒，从油中取出，沥干，然后用沸腾的水注入极度热量后快速搅拌龙井茶，茶叶和绍兴酒。

推荐吃的地方：

→杭州餐厅：杭州市下城区体育场路

第五，宋嫂鱼羹

宋姐妹的鱼汤已经流行了800多年。这是世界闻名的传统杭州菜。它的味道和蟹肉一样好，颜色有光泽，口感奶油。

推荐吃的地方：

→芝味馆餐厅：杭州市上城区仁和路83号（近东坡路）

第六，糟烩鞭笋

这是杭州的传统素食菜肴。主要材料是竹笋。然后它通过炒香，油炸和炖制而与腌制谷物一起烹制。它味道鲜嫩，清香，香气浓郁。

第七，八宝豆腐

以蛋清，莲子，百合，海参，鸡肉，火腿，竹笋，蘑菇，油菜和葱，姜，香料，淀粉等作为调味品。

第八，鱼头豆腐

鱼头豆腐是杭州最知名的菜肴之一，尤其是在冬季。其成分包括鱼，冬笋，蘑菇，豆腐和蒜芽。这道菜味道温和，平滑，芬芳和美味。这道菜可以在杭州的许多餐厅找到。

第九，笋干老鸭煲

汤味道浓郁，不油腻。鸭子味道脆嫩。配料包括烤鸭，金华火腿，天目山竹笋，生鸡脚干，鲜芦苇，葱段，屋檐，生姜，味精，绍兴酒，鸡粉等。

第十，杭州卤鸭

北京烤鸭无疑是最出名的鸭子料理。然而，杭州的居民 - 酱油鸭也有另一种鸭。酱油鸭是一种传统的当地菜，在春节期间尤其受欢迎。它通常是冷的。为了保持菜肴的嫩度，菜中使用的鸭子是经过精心挑选的不到一岁的鸭子。