
巴***色美食店 -巴***色美食店有哪些

巴中最让你恋恋不舍的一道美食是什么?
巴中虽然作为四川的一个小城市,但是好吃的就太多了,我最喜欢的就是铁板千页豆腐,我为了吃这道菜,经常去同一个饭店吃饭,每次去了服务员都知道干锅千页豆腐是我必点的菜,就因为喜欢这道菜,跟里面的服务员都成了熟人啦!
巴中,地处米仓山南麓,这里的美食承载着四季的变化,不同季节的食材具有不同的风味。最地道的巴中美食就藏在巴城的街头巷尾里。首先我最难忘最喜欢吃的是川北凉粉,因为这道小吃最为出名。一提到巴中美食,外地的朋友们都会想到川北凉粉。基本上巴中的主妇都会做这道菜。记得我初中的时候去巴中,就喜欢上了,现在每次回去,都要吃一嘴儿!
描写恩阳十大碗的作文?
在巴中恩阳镇的一条主要街道上,我看到一家门面古朴的餐馆,名曰“十大碗。”这不免令我有些诧异。
因为在川北乡镇,婚筵寿筵的宴席称为吃九斗碗,后泛指以丰盛的菜肴招待贵客。这餐馆取名十大碗,即便不是哗众取宠,也未免画蛇添足了吧。
陪同的当地人见我们面有不屑之色,自豪地告诉我们,正因为恩阳有着长久的繁荣,才有底气将传统的宴席称为十大碗。接着,他详细地介绍了在恩阳乡镇流行了许多年的十大碗的各色菜品。
十大碗以十个菜为满席,以碗盛菜。十大碗的菜肴以蒸煮为主,主要是考虑到客人多、轮次多、时间长,炒菜就来不及。
十大碗主要的菜品有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉、大酥肉等。有一句顺口溜,将所有的菜品一网打尽:品鸡鱼扣酥氽坨,海带凉菜虾米汤。品是指品碗中类似烧三鲜什锦的菜品,其中有肉丸子、响皮、肚片、心片、肝片,以红白萝卜垫底;鸡是指将去掉头脚的鸡与芋儿同烧;鱼是指糖醋鱼和油炸***;扣是指蒸肘子和甜烧白、咸烧白;酥是指水酥肉;氽是指粉蒸肉;坨是指坨子肉;海带是指海带丝和笋丝;虾米汤则复杂一些,是在原汤中添加酥肉屑、鸡蛋花儿、黑木耳、肉臊,上桌时再撒上香菜而成。
在这些菜肴中,以刀口丸子和虾米汤最具特色,色香味俱佳。这两道菜,也是衡量十大碗是否做得有水平的主要标志。
旧时恩阳的富豪大多乐善好施。他们在请人吃十大碗时,往往另设乞丐席以对穷人进行施舍。有意思的是,乞丐席就只上八个或九个菜。
十大碗并非注册商标和专用品牌,就好比人们称呼农家乐一样。它作为恩阳的饮食文化遗产,还将世世代代流传下去。
恩阳的提糖麻饼,是当地最负盛名的小吃,据说已有500多年历史。我在大石坎街一家正宗的提糖麻饼店看到,刚出炉的提糖麻饼色泽金黄,形如满月,面上粘满密密麻麻的白芝麻,散发着诱人的脆香。我们慕名买了一袋,一品尝,其黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,芝麻味浓郁。
店主的口头广告,是这样介绍提糖麻饼的:主料选用精磨面粉、优质糯米,辅料选用本地红糖、芝麻、香油;制作工序有72道,一道不少,道道精细。因此,这饼子不仅名扬川东北,陕西、湖北也时常有人前来品尝。
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