钦州特色美食资料 ,钦州特色美食资料介绍

摘要： 广西钦州的小吃猪脚粉为什么那么出名？钦州老字号美食？广西钦州的小吃猪脚粉为什么那么出名？别说出名，走出广西都没人知道有钦州猪脚粉。而广西其他地区的小吃也比猪脚粉出名，举个例子：柳州...

1. 广西钦州的小吃猪脚粉为什么那么出名？
2. 钦州老字号美食？

广西钦州的小吃猪脚粉为什么那么出名？

别说出名，走出广西都没人知道有钦州猪脚粉。而广西其他地区的小吃也比猪脚粉出名，举个例子：柳州螺蛳粉、桂林米粉、全州红油粉、武鸣干榨粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉、防城港牛腩粉......不管人家做的好不好吃，别人却是蛮有名气的小吃。钦州猪脚粉在钦州本土受欢迎，出到外面不受欢迎有很大原因。首先就是商贩缺少匠心精神，偷工减料，利益熏心，这也是钦州的猪脚粉现在不肯能商业化发展的原因；其次是发展的时间就是这短短的30年，能自称一派代表钦州饮食文化的猪脚粉店不多，好吃的在钦州有名的无非一二马路，还有不少半吊子入伙；还有就是钦州人排外和思乡情结，很少有人会想着去外地开一家猪脚粉店，打出旗号。钦州的猪脚粉店名字一般都是这个格式：老板称呼（店地址）+正宗+猪脚粉，去到外地是不肯能这样打招牌。如果觉得钦州猪脚粉出名不妨出钦州走走，基本靠吹出来的文化就不是文化，这一路可以说是任重道远，路遥且艰。希望能有人把钦州的饮食文化真正的发扬出去，而不是吃饱了喝个米酒使劲吹。

钦州猪脚粉我觉得还可以吧，你说出名只是相对于钦州来说，或许我还没有真正吃到正宗的猪脚粉吧，但钦州市对外旅游宣传总得有自己的特色旅游产品吧，比如美食啊啥的，所以就把猪脚粉推上去了，当然这也是当地的一种特色，因人而异吧。

我前两年去过一马路那里吃过，到晚上了那边老城区那里很多人出来摆摊，卖宵夜卖衣服卖各种日用品啥的都有，颇有一种晚间赶集的味道，当时开电车去，到处转悠也找不到朋友说的那一家猪脚粉店（他们说不错，后来我自己也去过吃了），所以就直接在路边十字路那里吃，那时候好像是8块钱吧，汤料还是挺可以的，颜色有点混浊，有点咸，猪脚8挺多肉的，用牙签插着放在一个放有配料的大盘子里泡着，所以特别入味，我吃了一碗就饱了，有点腻。加点葱下去更好。当地人也有挺多人去吃的。后来没啥时间去吃了不知道现在是啥情况。

和很多地方不同，钦州人所说的猪脚包含了猪肘与猪蹄的整只前腿，整只猪蹄又分为瘦肉、大骨、猪蹄、脆肉、二胴骨，大骨吃起来过瘾、猪蹄吃起来香脆，脆肉则是整个猪脚中嫩熟度最适中的部分，而中间的瘦肉则是女孩子的最爱。

一份猪脚、一份幸福，一种味道、一种回忆。在钦州人对美食的记忆中，猪脚粉成了钦州餐饮业的一道独特的本土品牌，成为钦州人不能忘却的味道。虽然说比起桂林米粉、柳州螺丝粉和南宁老友粉在品牌的知名度上处于劣势，但是随着北部湾城市群经济建设的开发，那么钦州猪脚粉文化历史将迈向新的阶段，也会被更多的人认可。

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钦州老字号美食？

1.大粽,是钦州传统小吃,软弱香甜,风味独特。

2.灵山凉粉,是广西钦州市灵山县的著名特色小吃之一,成品色泽呈均匀的棕***至黑褐色,富有弹性。

3.钦州猪脚粉,是广西钦州市的传统美食之一,做好的猪脚粉,猪脚软而不烂,肥而不腻,吃起来味道。